Буженина на Пасху: рецепт сочного и ароматного блюда, чтобы все просили добавку
www.rbc.ua
Tue, 15 Apr 2025 07:41:16 +0300
Что на Пасху готовит каждая хозяйка вместе с паской и пасхальными яйцами Конечно, домашнюю буженину ароматную, сочную, с хрустящей корочкой.
Но чтобы мясо получилось именно таким, нужно знать несколько хитростей.
Как приготовить вкусную и сочную буженину на Пасху, рассказывает РБКУкраина проект Styler.
Что вам понадобится Свиная шея или ошеек 1,5 кг Чеснок 68 зубчиков Соль 1,5 ст.
ложки Черный молотый перец 1 ч.
ложка Паприка копченая или обычная 1 ч.
ложка Сухие травы розмарин, тимьян, орегано по вашему вкусу Горчица 2 ст.
ложки Масло 2 ст.
ложки Как готовить буженину подомашнему Подготовка мяса Помойте кусок мяса, обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте ножом небольшие надрезы и вставьте в них очищенные зубчики чеснока.
Маринад Смешайте соль, перец, паприку, травы, горчицу и масло.
Хорошо натрите мясо этой смесью, оберните в пленку или положите в пакет и оставьте мариноваться минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Запекание Разогрейте духовку до 180 градусов Заверните мясо в фольгу матовая сторона наружу, положите в форму или на противень.
Запекайте 1,52 часа ориентируйтесь на вес 1 кг 1 час.
За 20 минут до конца снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Важное После приготовления дайте мясу отдохнуть 1520 минут, тогда оно будет более сочным.
Советы, чтобы получилось идеально Мясо должно быть комнатной температуры перед запеканием не кладите прямо из холодильника.
Копченая паприка добавляет тот самый праздничный аромат.
Если хотите более нежный вкус замените горчицу на медовогорчичную глазурь.
Готовите в рукаве Тоже вкусно, но не будет той корочки для нее лучше фольга и открытое запекание в конце.
Вас может заинтересовать Рецепт медового кекса на Пасху, который идеально может заменить паску Как запекать мясо на праздник, чтобы его не испортить и не пересушить Как сделать на Пасху мохнатую дубайскую паску с начинкой
Последние новости
больше новостей