На чем лучше готовить яичницу: ответ вас удивит
www.rbc.ua
Thu, 28 Nov 2024 14:45:14 +0200
Яичница безоговорочная классика утреннего меню.
Однако не все знают, насколько важен для вкуса и питательной ценности этого блюда жир, на котором оно готовится, а также посуда.
Об этом рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на польское издание Onet.
На чем лучше жарить яичницу Выбор сковороды оказывает влияние не только на вкус блюда, но и на равномерность приготовления.
Хотя яичницу можно жарить на чугунной и алюминиевой сковороде, это не самый лучший вариант блюдо может прилипнуть или подгореть.
Поэтому для жарки яичницы советуют выбирать сковороду с антипригарным покрытием и должным образом ее разогревать.
Конечно, масло может предотвращать прилипание яичницы, однако это не чудодейственное решение избыточное количество жира портит блюдо.
Какое масло использовать для яичницы Выбор жирного продукта влияет не только на вкусовые, но и на питательные свойства яиц.
Ведь в результате термической обработки в любом продукте происходят определенные химические реакции.
Чаще всего яичницу готовят со следующими ингредиентами растительное масло сливочное масло сало и шкварки Сливочное масло популярный выбор, этот ингредиент придает блюду мягкий сливочный вкус.
Но в то же время это масло имеет низкую температуру задымления и легко пригорает.
Чтобы избежать потери питательной ценности и достичь кремовой текстуры блюда, следует позаботиться о том, чтобы масло не перегревалось.
Яичницу часто готовят на растительном масле иллюстративное фото Freepik В качестве альтернативы советуют использовать топленое масло, более термостойкое.
Впрочем, его вкус отличается от обыкновенного сливочного масла.
Тем, кто борется с высоким уровнем холестерина, диетологи рекомендуют отдавать предпочтение растительным жирам, таким как оливковое или рапсовое масло. Хотя они немного изменяют вкус яичницы, они являются более здоровой альтернативой.
В то же время этими ингредиентами также не следует злоупотреблять.
Традиционно используемое сало делает яичницу сытной, но тяжелой и жирной. Кроме этого, шкварки не добавляют питательной ценности, в отличие от сливочного или растительного масла.
Впрочем, в выборе метода приготовления яичницы и ингредиентов следует прежде всего учитывать свои ожидания и потребности.
Тогда каждый утренний завтрак будет не только вкусным, но и полезным для вашего организма.
Недавно мы писали о том, из какого мяса нельзя варить холодец.
А также рассказывали о 10 ошибках в приготовлении картофеля, которые испортят блюдо.
Последние новости
больше новостей