Печенье-маффин с малиновым джемом: рецепт ароматной выпечки из Швеции
www.rbc.ua
Wed, 22 May 2024 17:20:59 +0300
![Печенье-маффин с малиновым джемом: рецепт ароматной выпечки из Швеции](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.rbc.ua%2Fstatic%2Fimg%2F_%2Fp%2F_proekt__40__3239a480d5bd332a24757eff0cd9ebd4_1300x820.jpg&w=828&q=50)
Эту вкусную выпечку с малиновым джемом можно назвать одновременно маффином, тарталеткой и печеньем - однако все же, она ближе ко второму.
Дело в том, что для выпечки обычно используют формочки для маффинов, а вот тесто делают на сливочном масле, что присуще печенью.
Однако эту выпечку всегда можно приготовить как обычное печенье, без формочек, сделав пласт теста толстым.
О том, как готовить печенье с малиновым джемом по шведскому рецепту, рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
Что нужно для печенья с малиновым джемом
Для приготовления этого печенья требуются следующие ингредиенты:
сливочное масло - 125 г;
сахар - 67 г;
мука - 100 г;
картофельный крахмал - 38 г;
ванильный порошок - 1 ч.
л.;
разрыхлитель - 1/2 ч.
л.;
малиновый джем - 100-105 г;
сахарная пудра (по желанию) - 20 г;
свежая малина (по желанию) - по вкусу.
Как готовить печенье с малиновым джемом
Заранее достаньте масло из холодильника или слегка подогрейте в микроволновке - оно должно быть комнатной температуры для облегчения замешивания теста.
Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов, в это время приготовьте тесто.
Для этого соедините в большой миске сливочное масло с сахаром, тщательно перемешав ингредиенты.
В отдельной миске смешайте муку с картофельным крахмалом, ванильным порошком и разрыхлителем.
После этого добавьте мучную смесь к маслу с сахаром и перемешайте до однородности теста.
После этого можно готовить несколькими методами: либо раскатать пласт теста толщиной 2,5-3 см для более плоского печенья, либо разделить тесто на одинаковые по размеру шарики для будущих тарталеток.
В первом случае вырежьте из теста одинаковое по размеру печенье и переложите на противень, застеленный пергаментом.
Во втором - положите шарики в бумажные стаканчики для маффинов.
Сделайте в будущем печенье углубление и заполните его джемом на 3/4.
Выпекайте печенье 10-12 минут в средней части духовки.
Оно должно быть чуть-чуть золотистого цвета, оставаясь бледным - иначе тесто перепечется и будет твердым.
Достаньте печенье, подождите, пока оно остынет и присыпьте пудрой или украсьте ягодами малины.
Печенье с малиновым джемом (иллюстрация: Freepik)
Печенье с малиновым джемом и малиной (иллюстрация: Freepik)
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить чизкейк "Птичье молоко".
Читайте также, как готовить пломбир как из магазина.
Использованные источники: сайт с блюдами шведской кухни "Swedish Spoon", YouTube-канал "Swedish Spoon".
Последние новости
![додати ще новини](/_next/image?url=%2Fimg%2Ffi-br-refresh.png&w=48&q=75)