UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Кабачковий бум: 7 незвичайних рецептів консервації, які переживуть літо (і нудьгу) – від салату до варення

food.znaj.ua
Sun, 15 Jun 2025 10:50:00 +0300
Кабачковий бум: 7 незвичайних рецептів консервації, які переживуть літо (і нудьгу) – від салату до варення

Літо – час, коли кабачки заповнюють грядки, ринки та холодильники. Вони ростуть як на дріжджах, а значить, настав час озброїтися банками, кришками і фантазією.

Ми зібрали для вас 7 нестандартних рецептів консервації кабачків — не лише щоб врятувати овочі від загибелі, а й щоб зима стала смачнішою та цікавішою.

1. Кабачки по-корейськи на зиму

Гострий, пікантний та хрумкий салат.

Інгредієнти:

  • 1,5 кг кабачків (краще молодих)
  • 2 моркви
  • 1 болгарський перець
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. солі
  • 1 ст. цукру
  • 100 мл оцту 9%
  • 100 мл рослинної олії
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • Гострий перець за смаком

Спосіб:

Натерти кабачкиі моркву, нарізати перець соломкою, додати все інше. Залишити маринуватись на 2–3 години, розкласти по стерилізованих банках, стерилізувати 15 хвилин, закатати.

2. Кабачкове варення з лимоном та імбиром

Так-так, солодкий кабачок! І ви здивуєтеся, наскільки це смачно.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 1 лимон
  • 30 г свіжого імбиру
  • 800 г цукру

Спосіб:
Кабачки та лимон нарізати дрібними кубиками, імбир натерти. Перемішати із цукром, залишити на ніч. Уварювати 40-50 хвилин до загусання. Розлити банки, закатати.

3. Кабачки в томатному соусі "по-італійськи"

Пряний смак Італії на рідній кухні.

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 1 л томатного соку
  • 2 ст. цукру
  • 2 чайні ложки солі
  • 3 лаврові листи
  • Суміш італійських трав
  • 4 зубчики часнику

Спосіб:
Кабачки нарізати кружальцями, відварити 5 хвилин у соусі, додати часник та спеції. Розкласти банками, стерилізувати 20 хвилин, закатати.

4. Мариновані кабачки з медом та гірчицею

Ніжно-солодкий та пікантний смак, який здивує гостей.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 1 л води
  • 2 ст.л.
  • 1,5 ст. гірчиці в зернах
  • 1 ст. солі
  • 100 мл оцту
  • Часник, кріп, лавровий лист

Спосіб:
Кабачки укласти в банки з приправами. Залити киплячим маринадом, стерилізувати 10 хвилин, закатати.

5. Кабачковий кетчуп

Соус, який замінить магазинний - без барвників та зайвого цукру.

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 500 г цибулі
  • 500 г томатної пасти
  • 100 мл оцту
  • 100 г цукру
  • 1 ст.л.
  • Перець, часник, спеції за смаком

Спосіб:

Всеподрібнити в блендері, уварювати 1 годину до потрібної густоти, розлити в банки, стерилізувати 20 хвилин, закатати.

6. Кабачки з ананасами (у сиропі!)

Солодкий десерт, який не повірять, що кабачки.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 1 банка консервованих ананасів
  • 500 г цукру
  • 1 лимон

Спосіб
Кабачки нарізати кубиками, змішати з сиропом від ананасів, додати цукор і лимонний сік.

7. Кабачки із зеленим каррі та кокосом

Азія у банку: екзотика та гострота.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 ч. л. зеленої каррі пасти
  • Сіль за смаком
  • 2 ч. л. цукру
  • Сік 1 лайма

Спосіб:
Кабачки гасити в суміші кокосового молока, карі та приправ до м'якості. Гарячою сумішшю наповнити стерильні баночки, стерилізувати 15 хвилин, закатати.

Нагадаємо, що незабаром Петрів піст: рецепт перловки з морквою за всіма правилами, щоб нічого не порушувати.

Раніше ми повідомляли про ніжні печериці з ароматом часнику, цибулею та лимонною ноткою: ідеальний рецепт смачного гарніру.

Читати повністю

Останні новини

Нові тарифи на опалення: з 1 жовтня послуга подорожчає у 1,6 раза
Нові тарифи на опалення: з 1 жовтня послуга подорожчає у 1,6 раза
В одному з великих міст України готуються перерахувати тариф на централізоване опалення. Нову ціну буде введено з жовтня поточного року. Про це повідомля Телеканал D.У Дніпрі вже готуються до ...
znaj.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:20:00 +0300
Генпрокурор повідомив про закриття тисячі кримінальних проваджень проти бізнесу
Генпрокурор повідомив про закриття тисячі кримінальних проваджень проти бізнесу
Офіс генерального прокурора провів аудит кримінальних проваджень щодо субктів господарювання. Так, за результатами перевірки було закрито справ. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з пос...
glavcom.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:18:19 +0300
Збільшилась кількість пунктів пропуску, через які з України можуть виїхати автобуси
Збільшилась кількість пунктів пропуску, через які з України можуть виїхати автобуси
Автобуси великої місткості, незалежно від розміру, зможуть перетинати пункт пропуску laquoДяківці ndash Раковецьraquo на кордоні з Румунію. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посиланн...
glavcom.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:18:00 +0300
У Великій Британії трьох чоловіків визнали винними у підпалах підприємств, повʼязаних з Україною
У Великій Британії трьох чоловіків визнали винними у підпалах підприємств, повʼязаних з Україною
Про це повідомило Reuters.Зазначено, що пожежа сталася в році на лондонському промисловому обкті вона була спрямована на два приміщення з компанію, яка доставляла посилки в Україну, зокрем...
espreso.tv
Tue, 08 Jul 2025 17:17:00 +0300
У Кривому Розі виявили дитину, яку мати залишила серед бруду та фекалій
У Кривому Розі виявили дитину, яку мати залишила серед бруду та фекалій
Про це повідомляють місцеві Телеграм-канали, переда RegioNews.У Кривому Розі місцеві жителі повідомили про надзвичайно тривожну ситуацію в одній із квартир багатоповерхівки. За словами очевидців...
regionews.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:16:37 +0300
Болгарія офіційно переходить на євро з 1 січня 2026 року
Болгарія офіційно переходить на євро з 1 січня 2026 року
З січня року Болгарія офіційно перейде на вро. Відповідне рішення ухвалив вропейський парламент.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на пресслужбу вропарламенту.Як повідомляться,...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:16:01 +0300
В розкішному замку та під Вєрку Сердючку: як донька корупціонера Злочевського відгуляла весілля (фото)
В розкішному замку та під Вєрку Сердючку: як донька корупціонера Злочевського відгуляла весілля (фото)
Молодша донька екснардепа з Партії регіонів Миколи Злочевського, який оскандалився спробою дати рекордний хабар в млн доларів, вийшла заміж в розкішному замку в Італії. Як повідомля РБК-Украї...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:15:39 +0300
Ексдиректора та бухгалтера відомого українського авіаперевізника підозрюють в ухиленні від сплати податків
Ексдиректора та бухгалтера відомого українського авіаперевізника підозрюють в ухиленні від сплати податків
Про це повідомля RegioNews із посиланням на Офіс Генерального прокурора.Правоохоронці повідомили про підозру екс-директору та колишньому головному бухгалтеру української компанії-авіаперевізника...
regionews.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:15:28 +0300
Солоні огірки на зиму
Солоні огірки на зиму
Солоні огірки - це не лише смачна закуска, але й універсальний інгредінт для приготування різноманітних страв. Цей рецепт дозволить вам насолоджуватися хрусткими огірками навіть у холодну пору рок...
toastpad.com
Tue, 08 Jul 2025 17:15:24 +0300
У червні росіяни майже удвічі збільшили кількість ракет і дронів, якими атакували Україну – Сирський (Відео)
У червні росіяни майже удвічі збільшили кількість ракет і дронів, якими атакували Україну – Сирський (Відео)
У червні росіяни збільшили кількість засобів повітряного напрямку у , рази. Про це повідомив головком ЗСУ Олександр Сирський.Так, протягом червня захисники України виконали вогневих завда...
www.5.ua
Tue, 08 Jul 2025 17:14:38 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

У Москві відреагували на "митну" погрозу Трампа
У Москві відреагували на "митну" погрозу Трампа
Корисні, хоч і кислі: чому жінкам після 50 важливо не відмовлятись від вишень
Відмова Порошенка знищити бойовиків Гіркіна - це держзрада, яка зробила можливим захоплення Донецьку – експерт
РФ не очікувала ударів по власній території: експерт про провал російської ППО
«Смачно помер» та «правильно використав нагородну зброю». Пропагандисти вгадують деталі смерті Старовойта
Російський міністр помер за добу до звільнення з посади - ЗМІ
Доведеться двічі розщедритися: українців повторно змусять сплатити податки
В Італії зникла українська студентка, яка проходила стажування на одному з курортів
На руки не дадуть, але можна отоварити: пенсіонери отримають додаткову тисячу гривень – на що дозволять витратити
Український тенісист на Вімблдоні відмовився відповідати на запитання українською мовою
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми