На чому краще готувати яєчню: відповідь вас здивує
www.rbc.ua
Thu, 28 Nov 2024 14:45:14 +0200
Ячня беззаперечна класика ранкового меню.
Проте не всі знають, наскільки важливим для смаку та поживної цінності ції страви жир, на якому вона готуться, а також посуд.
Про це розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на польське видання Onet.
На чому краще смажити ячню Вибір пательні вплива не лише на смак страви, а й на рівномірність приготування.
Хоча ячню можна смажити на чавунній та алюмінівій пательні, це не найкращий варіант страва може прилипнути або підгоріти.
Тож для смаження ячні радять обирати сковороду з антипригарним покриттям і належним чином її розігрівати.
Звісно, масло може запобіга прилипанню ячні, однак це не чудодійне рішення надмірна кількість жиру псу страву.
Яке масло використовувати для ячні Вибір жирного продукту вплива не лише на смакові, а й на поживні властивості страви з яць.
Адже в результаті термічної обробки в будьякому продукті відбуваються певні хімічні реакції.
Найчастіше ячню готують з такими інгредінтами олія вершкове масло сало та шкварки Вершкове масло популярний вибір, цей інгредінт нада страві мякого вершкового смаку.
Але водночас масло ма низьку температуру задимлення і легко пригора.
Щоб уникнути втрати поживної цінності та досягти кремової текстури страви, варто подбати про те, щоб масло не перегрівалося.
Ячню часто готують на олії ілюстративне фото Freepik Як альтернативу радять використовувати топлене масло, яке більш термостійким.
Втім, його смак відрізняться від звичайного вершкового масла.
Тим, хто бореться з високим рівнем холестерину, дітологи рекомендують віддавати перевагу рослинним жирам, таким як оливкова або ріпакова олія.
Хоча вони трохи змінюють смак ячні, вони більш здоровою альтернативою.
Водночас цими інгредінтами також не слід зловживати.
Традиційно використовуване сало робить ячню ситною, але важкою та жирною.
Крім цього, шкварки не додають поживної цінності, на відміну від вершкового масла чи олії.
Втім, в обранні методу приготування ячні та інгредінтів варто насамперед враховувати свої очікування і потреби. Тоді кожен ранковий сніданок буде не тільки смачним, але й корисним для вашого організму.
Нещодавно ми писали про те, з якого мяса не можна варити холодець.
А також розповідали про 10 помилок в приготуванні картоплі, які зіпсують страву.
Останні новини
більше новин