Черный кофе - черное золото: почему молоко в чашке может лишить вас его пользы
nashe.znaj.ua
Mon, 14 Apr 2025 10:50:00 +0300
Многие начинают утро с ароматной чашки кофе, добавляя в неё молоко, сливки, а иногда даже каплю ванильного сиропа для настроения.
Привычка понятная напиток становится мягче, вкус нежнее.
Но есть одно но добавляя молочные продукты в кофе, вы рискуете обесценить его главную суперсилу.
Кофе как источник здоровья За последние годы наука окончательно реабилитировала кофе сегодня он признан не только бодрящим, но и весьма полезным напитком.
Всё дело в полифенолах это мощные антиоксиданты, которые содержатся в кофе в приличных дозах.
Эти соединения борются с воспалением, замедляют старение клеток и снижают риск таких заболеваний, как рак, диабет, болезни сердца и даже Альцгеймер.
Но есть нюанс молочные продукты мешают полифенолам работать Когда вы добавляете в кофе молоко, происходит химическая реакция белки из молока в первую очередь казеин связываются с полифенолами, образуя сложные соединения.
Эти связанные полифенолы теряют часть своей биодоступности проще говоря, организму становится сложнее их усвоить.
А значит, антиоксидантный эффект уменьшается.
Что это значит для здоровья Если вы пьёте кофе ради вкуса добавляйте что угодно.
Но если вас интересует польза для здоровья, лучше пить его чёрным, без сахара и молочных добавок.
Особенно если кофе это ваш ежедневный ритуал, на который вы полагаетесь как на утренний энергетик и напиток молодости.
Альтернатива молоку Не хотите отказываться от мягкости и сливочного вкуса Попробуйте растительные альтернативы овсяное, миндальное или кокосовое молоко.
Хотя некоторые из них тоже содержат белки, их взаимодействие с полифенолами менее выражено, чем у коровьего молока.
Кофе это не просто напиток, это натуральный антиоксидантный коктейль.
Но чтобы получить от него максимум пользы, лучше наслаждаться им в первозданном виде без молока и сливок.
Черный, как сама ночь, и мощный, как удар молнии именно таким его задумывала природа.
Напомним про топ5 продуктов, которые прочищают артерии лучше, чем сантехник ешьте и живите дольше.
Ранее мы сообщали, что готовь тело к лету как вода поможет сбросить вес быстрее и почувствовать себя лучше.
Последние новости
больше новостей