Картофель будет храниться дольше, если воспользоваться этим способом
www.rbc.ua
Tue, 11 Feb 2025 15:15:00 +0200
Картофель самый распространенный продукт для приготовления многих блюд.
Однако нередко, если картофель хранится долго, он начинает темнеть или прорастать.
О том, какой способ поможет хранить картофель в течение длительного времени, рассказывает РБКУкраина проект Styler.
Где лучше хранить картофель Существует несколько популярных мест для хранения картофеля холодильник, погреб, подвал, кладовка или балкон.
Дополнительно картофель раскладывают по ящикам, коробкам или упаковывают в пластиковые пакеты.
Впрочем, в некоторых случаях картофель начинает прорастать или гнить.
Однако некоторые способы хранения помогают не только сохранить свежесть клубней, но и не потерять вкусовые качества картофеля во время приготовления.
В частности, один из лучших способов хранения картофеля одновременно самый простой использование сетчатых мешков.
По словам кулинарных экспертов, этот метод относительно защищает картофель от солнечных лучей, в то же время позволяя воздуху свободно циркулировать, что предотвращает сморщивание и гниение клубней.
Другой вариант разложить картофель в один слой в деревянных ящиках, которые расположены в темном прохладном месте.
Хотя некоторые хранят картофель в картонных коробках, такой способ не идеален материал впитывает и удерживает влагу, изза чего на корнеплодах появляется плесень.
Подобная судьба ожидает картофель и в случае хранения в картонных пакетах.
Также, чтобы сохранить картофель как можно дольше, не следует использовать пластиковые пакеты или контейнеры.
Плотность материала препятствует циркуляции воздуха, что приводит к гниению клубней.
Наилучшие условия для хранения картофеля Лучше всего картофель хранится в прохладном темном помещении с хорошей вентиляцией.
Благодаря этому клубни остаются свежими и твердыми, не приобретая зеленый цвет.
Позеленение происходит, когда под кожурой накапливается хлорофилл.
Правильное хранение картофеля также предотвращает сморщивание и потерю жидкости.
Если в вашей кладовой слишком жарко или если вы долго храните картофель, он прорастет и может сгнить.
Для получения наилучших результатов храните картофель в таких условиях при температуре от 7 до 12 градусов при относительной влажности от 80 до 90 в темноте в открытом мешке или пакете Не стоит хранить картофель в холодильнике.
Сырой картофель содержит много крахмала, а низкие температуры могут превратить вещество в сахар.
Это может привести к тому, что картофель станет слаще и темнее во время приготовления.
Важно регулярно проверять картофель на наличие ростков или зеленых пятен, поскольку они могут содержать вредные вещества.
Кроме этого, не следует хранить картофель рядом с яблоками, бананами и луком фрукты выделяют газ этилен, который ускоряет созревание, а лук дарит картофелю неприятный запах.
Кстати, недавно мы писали о том, что положить к луку, чтобы сохранить его до весны.
Читайте также, как сохранить свежесть разрезанного авокадо в течение недели.
При написании материала использовались следующие источники The Kitch, Serious Eats, Web MD.
Последние новости
больше новостей