Буженина на Великдень: рецепт соковитої й ароматної страви, щоб усі просили добавку
www.rbc.ua
Tue, 15 Apr 2025 07:41:16 +0300
Що на Великдень готує кожна господиня разом із паскою та крашанками Звісно, домашню буженину ароматну, соковиту, з хрусткою скоринкою.
Але щоб мясо вийшло саме таким, потрібно знати кілька хитрощів.
Як приготувати смачну та соковиту буженину на Великдень, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler.
Що вам знадобиться Свиняча шия або ошийок 1,5 кг Часник 68 зубчиків Сіль 1,5 ст.
ложки Чорний мелений перець 1 ч.
ложка Паприка копчена або звичайна 1 ч.
ложка Сухі трави розмарин, чебрець, орегано за вашим смаком Гірчиця 2 ст.
ложки Олія 2 ст.
ложки Як готувати буженину подомашньому Підготовка мяса Помийте шматок мяса, обсушіть паперовим рушником.
Зробіть ножем невеликі надрізи й вставте в них очищені зубчики часнику.
Маринад Змішайте сіль, перець, паприку, трави, гірчицю й олію.
Добре натріть мясо цією сумішшю, обгорніть у плівку або покладіть у пакет і залиште маринуватись мінімум на 6 годин, а краще на ніч.
Запікання Розігрійте духовку до 180 градусів Загорніть мясо у фольгу матова сторона назовні, покладіть у форму або на деко.
Запікайте 1,52 години орієнтуйтесь на вагу 1 кг 1 година.
За 20 хвилин до кінця зніміть фольгу, щоб утворилася румяна скоринка.
Важливе Після приготування дайте мясу відпочити 1520 хвилин, тоді воно буде соковитішим.
Поради, щоб вийшло ідеально Мясо має бути кімнатної температури перед запіканням не кладіть прямо з холодильника.
Копчена паприка додає той самий святковий аромат.
Якщо хочете ніжніший смак замініть гірчицю на медовогірчичну глазур.
Готуєте у рукаві Теж смачно, але не буде тієї скоринки для неї краще фольга та відкрите запікання в кінці.
Вас може зацікавити Рецепт медового кексу на Великдень, який ідеально може замінити паску Як запікати мясо на свято, щоб його не зіпсувати та не пересушити Як зробити на Великдень волохату дубайську паску з начинкою
Останні новини
більше новин