Інгредієнти для лечо з баклажанів:1500 кг баклажанів800 г помідорів500 г болгарського перцю500 г моркви500 г цибулі7 зубчиків часнику100 г цукру2 ст. л солі1 скл. олії100 мл оцтуІнструкція з приготування лечо з баклажанів:Помити та почистити овочі, помідори перекрутити на м'ясорубціЦибулю та перець нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Баклажани нарізати кружальцямиПоставити ємність на вогонь, налити олію і відправити смажитись цибулю і морквуПотім баклажани, перець та томатДодати сіль, цукор та тушкувати приблизно 30 хвилинПотім додати подрібнений часник та оцет, перемішатиРозкласти по стерилізованих банках та закататиСмачного!Джерело