Багато хто з нас звик використовувати рукав для запікання, вважаючи його зручним і корисним для приготування м'яса та овочів. Однак, за словами гастроентеролога, цей спосіб може бути небезпечним.

В інтерв'ю РБК-Україна професор та дієтолог-гастроентеролог Галина Анохіна розповіла, чому варто відмовитися від синтетичних матеріалів на кухні та як готувати улюблені страви правильно, щоб вони були не лише смачними, а й безпечними для здоров'я.

"Я не рекомендую нічого запікати в рукаві - це синтетичний матеріал," - категорично заявляє гастроентеролог. 

Вона радить обирати інші методи: запікати страви в тісті або ж відкрито, без будь-яких обгорток. Цей підхід дозволить уникнути контакту їжі з потенційно шкідливими речовинами, які можуть виділятися із синтетики під час термічної обробки.

Якщо ви любите м'ясо, але турбуєтеся про його користь, гастроентеролог пропонує простий рецепт приготування чудової домашньої шинки. Для цього ідеально підійде ошийок.

• Помістіть м'ясо у крутий окріп.
• Після занурення м'яса трохи зменшіть вогонь і варіть його годину чи годину і двадцять хвилин без додавання солі.
• Витягніть м'ясо з бульйону і дайте йому охолонути.
• Лише після охолодження посоліть, поперчіть та нашпигуйте часником за смаком.
• Покладіть приготований продукт у скляний або емальований посуд і поставте в холодильник.
• Бульйон, у якому варилося м'ясо, можна не виливати, а використати для приготування перших страв, таких як борщ чи капусняк. 

Цей метод дозволяє отримати смачний і корисний м'ясний продукт, уникаючи шкідливих добавок.

Окремо гастроентеролог застерегла від покупних копчених виробів, адже більшість із них - результат хімічного, а не натурального копчення.

"Чорнослив із кісточкою у бабусі в селі, висушений природним способом на сонці, на смак не дуже приємний. І цим він дуже відрізняється від магазинних чорносливу чи кураги, які є переважно продуктами хімічного копчення", - зазначила Анохіна.

Вас може зацікавити

• Ці 6 продуктів зовсім не вегетаріанські, як ви могли подумати
• Скільки сосисок можна їсти без шкоди для здоров’я?
• 5 продуктів, які можуть призвести до втоми та стресу