Ученые утверждают, что чай способен снижать усвоение железа из пищи, и это особенно важно учитывать людям, склонным к железодефициту или придерживающимся преимущественно растительного рациона. Об этом говорится в статье Verywell health. 

Проведенные исследования показывают, что чай может уменьшать поглощение железа в кишечнике почти на 90%. На этот процесс влияют несколько факторов, среди которых:

• полифенолы – в чае присутствуют растительные соединения, которые подавляют усвоение негемового железа из растительных продуктов;
• танины – разновидность полифенолов, связывающая железо и образующая соединения, которые кишечник не способен расщеплять и усваивать, тем самым уменьшая количество доступного железа.

Как отмечено в статье, из-за этого регулярное питье чая во время еды повышает риск развития железодефицита. Чтобы избежать подобных последствий, чай лучше употреблять отдельно от еды и железосодержащих добавок. Оптимально выдерживать интервал примерно 60 минут между чашкой чая и приемом пищи или добавок – через час подавляющий эффект напитка ослабевает.

При этом полностью исключать чай из рациона при нехватке железа нет необходимости. Достаточно грамотно распределять его употребление – пить напиток отдельно, чтобы не ухудшать всасывание важных веществ.

Дополнительно можно улучшить усвоение железа, сочетая богатые этим минералом продукты с источниками витамина С, например брокколи, киви, цитрусовыми, клубникой, а также красным и зеленым болгарским перцем.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Ранее портал Знай.ua писал, что сон будет крепким и здоровью не повредите: ученые назвали идеальное время для ужина.
• Кроме того, мы сообщали, что бутерброды не спасут: почему питание не поможет при анемии.
• Также мы информировали, запасайтесь, пока стоят копейки: 5 продуктов, быстро снимающих воспаление.