Ноябрь уже почти на исходе, а витрины супермаркетов и торговых центров уже загорелись огоньками и праздничными украшениями.

В воздухе витает предчувствие — год Лошадь (а именно: год Красной Огненной Лошади) стремится к движению, обновлению и ярким впечатлениям. Почему бы не переосмыслить привычный праздничный салат, внести в него свежесть и драйв? Вот вам рецептик: знакомый салат "Мимоза", но по-новому — с лёгкостью, но не без характера.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт. 
• Тунец в масле — 180 г 
• Пекинская капуста — 200 г 
• Плавленые сырки — 180 г 
• Красный лук — ½ шт. 
• Яйца — 4 шт. 

Для соуса:

• Майонез — 2 ст. л. 
• Сметана — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л. 
• Сахар — щепотка 

Приготовление

1. Для начала смешайте майонез и густую сметану, добавьте лимонный сок и щепотку сахара. При желании — лёгкая нотка перца освежит вкус. 
2. На тарелке: слой натёртого варёного картофеля, сверху сеточка соуса. Затем кусочки тунца. 
3. Кольцами — красный лук на слое тунца, снова соус. Затем рвёная пекинская капуста — и опять сетка из соуса. 
4. Следующим идёт слой натёртых плавленых сырков, смазанный соусом.
5. Белки отделите от желтков: белковый слой — смазан, сверху желтки. 
6. По желанию украсьте зеленью. 

Почему это — правильный выбор для Нового года

Стандартный салат "Мимоза" все знают, многие уже даже и скучают по нему. Вариант с тунцом, пекинской капустой и плавлеными сырками добавляет воздушности, льёт свежую струю в добрую старую классику.

Соус с лимонным соком — чуть-чуть кислинки, лёгкость, которая так нужна после тяжёлых праздничных блюд.

Год Огненной Лошади любит новизну и движение: смените устоявшийся рецепт — и пусть этот салат станет одной из ярких точек вашего праздничного стола.

Советы-плюшки

• Если хотите — добавьте немного свежего укропа или петрушки сверху: зелень придаст контраст и аромат.
• Подайте салат в прозрачной тарелке или кольце — слоистая структура выглядит красиво и празднично.
• Подготовьте ингредиенты заранее: редиску, капусту, сырки — всё это можно сделать за несколько часов до подачи, чтобы вы в новогоднюю ночь могли отдохнуть, а не стоять у плиты.

Напомним про сочную и мягкую свиную вырезка с овощами: рецепт вкусного блюда и на праздник, и на каждый день.

Ранее мы сообщали про рецепт самого лучшего этой зимой глинтвейна на белом вине: согрейтесь в холодный вечер.