В Украине цены на свинину снова готовятся к прыжку. После кратковременного октябрьского снижения, которое позволило украинцам немного отдохнуть от ценовых качелей, эксперты предупреждают: уже в ближайшие недели мясо начнет дорожать. И если сейчас килограмм еще можно найти по более или менее приемлемой цене, то к декабрю ситуация резко изменится.

Председатель Совета Ассоциации «Мясной отрасли» Александр Скорик объясняет, что нынешнее понижение было лишь коротким этапом сезонного цикла. Обычно после осеннего спада рынок быстро оживает – и цены стремительно уходят вверх. Особенно перед зимними праздниками, когда спрос на свинину резко растет.

«Именно сейчас стоит покупать. На следующей неделе еще можно найти нормальные цены, но ближе к Новому году они точно пойдут вверх. Я прогнозирую повышение на 7-10 гривен за килограмм живого веса», - отметил эксперт.

По расчетам отрасли это означает, что закупочная стоимость может вырасти до 85–90 грн за килограмм. А в розничной торговле – до 200 гривен и даже выше. Ведь выход чистого мяса из 1 кг живого веса составляет всего около 50%, поэтому повышение цены на ферме автоматически означает скачок стоимости на прилавках.

Эксперты объясняют: главными причинами являются рост расходов на корма, энергоносители и логистику. Кроме того, предпраздничный спрос традиционно подогревает рынок — украинцы готовятся к Новому году, скупают продукты для домашних застолий, и тогда свинина становится дефицитом.

«Сейчас самый лучший момент, чтобы закупиться мясом. В декабре будет поздно – тогда цена стабильно держится на пике до конца зимних праздников», – советуют специалисты.

Так что если вы планируете праздничный студень или запеченную ветчину, эксперты советуют не ждать. Потому что через несколько недель свинина может превратиться из повседневного продукта в настоящую роскошь.

Напомним, осенняя волна подорожания: за какие продукты придется выложить больше денег

Ранее мы рассказывали, что подорожают на 30%: украинцев предупредили о новом повышении цен на продукты.

Также, кошельки окончательно опустеют: как изменятся цены на хлеб