Шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко рассказал, как украинские блюда становятся инструментом культурной дипломатии и мягкой силы, которые попробовали президенты, премьеры и члены королевских семей во время визитов в Киев. Борщ, сырники и качанная каша — именно эти блюда демонстрируют иностранным гостям культуру и гастрономическое наследие Украины.