В Украине за последний год цены на хлеб и хлебобулочные изделия поднялись на 13-17% и к концу 2025 года подорожание может достичь еще 5-10%. Об этом говорится в материале портала "Минфин".

Первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко отмечает, что за последний месяц хлеб подорожал почти на 1%. В годовом исчислении прирост составляет более 13% для хлеба и около 17% для хлебопродуктов. Основными факторами стали рост себестоимости, удорожание энергоносителей, логистики, муки и оплаты труда.

Особую тревогу вызывает урожай зерна. Пшеница имеет более низкое качество, чем в прошлом году, и часть урожая непригодна для хлебопекарной отрасли. Хотя страна собрала около 6 млн. тонн продовольственной пшеницы, высококачественных сортов (1-2 класса) всего 1,7 млн. тонн. Поэтому эксперты советуют контролировать экспорт и остатки зерна, чтобы хватило для внутренних нужд.

Не лучше ситуация со ржаной мукой. В прошлом году Украина даже импортировала его для стабилизации рынка. В этом году урожай ржи достаточный, но не весь отвечает стандартам, поэтому цены на ржаной хлеб могут вырасти больше.

В то же время, на рынке сахара ожидается стабильность. По данным "Укрсахар", из нового урожая произведут около 1,5 млн тонн продукции – этого достаточно для внутренних нужд при стабильной энергетической ситуации.

В целом рынок хлеба находится под давлением больших производственных издержек и колебаний свойства зерна. Эксперты прогнозируют постепенный рост цен, поэтому украинцам следует готовиться к подорожанию, прежде всего хлеба из ржаной муки.

Ранее портал Знай сообщал, цены на масло побьют рекорды: эксперты предупреждают о дефиците.

Также наш портал информировал, о котлетах и ​​отбивных можно забыть: стоимость мяса бьет все рекорды.

Кроме того, мы писали, украинцы забивают кладовки картофелем: когда выгоднее всего делать запасы.