Иногда самые простые рецепты оказываются самыми трогательными. Салат "Афоня" — как раз из таких. Он не мелькает на модных кулинарных сайтах, но у тех, кто однажды попробовал, этот рецепт остаётся в личной копилке "семейных чудес".

Душевный, питательный и при этом удивительно нежный — он напомнит, что настоящая еда рождается из простоты и тепла.

Почему стоит попробовать "Афоню"

Этот салат словно сошёл со старых советских застолий — без показного шика, но с настоящим вкусом. В нём идеально сочетаются домашняя курица, свежие овощи и кремовый соус с горчичной ноткой. Каждый слой — как отдельный штрих кулинарной картины, где всё играет на гармонию вкуса и настроения.

Что понадобится:

• Куриное филе — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 200 г
• Сметана — 3 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Зерновая горчица — 1 ч. ложка
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Отвари курицу до мягкости, остуди и нарви на волокна.

2. Яйца разотри по слоям — белки отдельно, желтки отдельно.

3. Сделай соус: соедини желтки, сметану, масло, горчицу, немного соли и мелко нарезанный укроп. Перемешай до однородности.

4. Собери салат слоями:

   • 1-й слой — курица, смазанная соусом;

   • 2-й — натёртые белки;

   • 3-й — свежие огурцы, чуть присолённые;

     

   • 4-й — морковь, заправленная остатками соуса;

   • 5-й — тёртый сыр и сверху немного желтка для золотистого блеска.

5. Оставь салат пропитаться в холодильнике на пару часов.

Совет от шефа:

Если хочешь добавить нотку изысканности, попробуй заменить сметану на греческий йогурт — получится чуть легче, но всё так же вкусно.

Для кого этот салат:

Для тех, кто любит душевные блюда, от которых пахнет домом и спокойствием. Для тех, кто устал от ресторанных изысков и хочет просто — но идеально.

Напомним, что сыр тянется, тесто хрустит, а душа поет: рецепт сосискок в тесте по-хачапурски на грузинский лад.

Ранее мы сообщали про ароматные ванильные пончики с корицей: готовятся мгновенно, съедаются еще быстрее.

Также не лишним будет то, когда надоели обычные первые блюда: пикантный суп в азиатском стиле, рецепт.