Есть такие продукты, о которых вы могли даже не слышать, а зря — птитим, или "израильский кускус", способен превратить любой ужин в маленький гастрономический праздник.

Лёгкий, ароматный и нежный, он отлично сочетается с зеленью и рыбой. Забудьте про привычную «картошка-макароны-гречка» и попробуйте этот простой, но невероятно эффектный рецепт с форелью и шпинатом.

Ингредиенты:

• Птитим – 200 г
• Лук – 40 г
• Шпинат – 100 г
• Вода – 400 мл
• Песто – 2 ст. л.
• Форель (филе) – 2 кусочка
• Горчица – 2 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Мёд – 1 ст. л.
• Хлеб – 1 кусочек
• Тыквенные семечки – для украшения

Приготовление:

1. Форель: Выкладываем филе на противень и смазываем смесью горчицы, мёда и соевого соуса. Запекаем 15–20 минут при 180 °C, пока поверхность не станет золотистой, а аромат не наполнит всю кухню.

2. Птитим с шпинатом: На сковороде слегка обжариваем лук до прозрачности, добавляем птитим и шпинат. Постепенно вливаем воду, помешивая, пока крупа не станет мягкой и насыщенной ароматами. В конце вмешиваем песто — это добавит блюду пикантности и свежести.

   

3. Хрустящие крошки: Рвём хлеб на маленькие кусочки, добавляем немного масла и соли, запекаем 5–6 минут при 200 °C до золотистой корочки. Эти крошки станут идеальным контрастом мягкой текстуры птитима.

4. Подача: На тарелку выкладываем птитим, сверху — сочную форель, посыпаем тыквенными семечками и хрустящими хлебными крошками. Немного зелени и капелька лимонного сока — и ужин готов!

Это блюдо выглядит как изысканный ресторан, готовится быстро, а вкусовой букет способен удивить даже самых искушённых.

Напомним про хе из куриных желудков: пикантная закуска по-корейски, которая покорит даже скептиков, рецепт.

Ранее мы сообщали про "Пьяный октябрь": рецепт кекса, который пахнет виноградником и теплом кухни.