Когда за окном дождь, листья липнут к окну, а руки тянутся к пледу — самое время достать тёплый противень и превратить кухню в маленькую кондитерскую.

Эти печенья — идеальный осенний ритуал: внутри нежное маршмеллоу, снаружи — хрустящее тесто с кусочками шоколада.

Что понадобится

• Сливочное масло — 180 г (пусть полежит при комнатной температуре, оно должно быть мягким, как утренний свет).
• Мука — 450 г.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Тростниковый сахар — 90 г.
• Белый сахар — 90 г.
• Яйца — 2 шт.
• Шоколад — плитка тёмного или молочного, по настроению.
• Маршмеллоу — по одной штучке на каждое печенье.

Как приготовить

1. В глубокой миске соедините мягкое масло с двумя видами сахара и яйцами. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет кремовой и слегка воздушной — она уже будет пахнуть уютом.

2. Просейте муку с разрыхлителем прямо в миску и замесите нежное, податливое тесто.

3. Добавьте дроблёный шоколад — крупные кусочки сделают текстуру интереснее.

   

4. Разделите тесто на одинаковые шарики, в каждом сделайте углубление и спрячьте маршмеллоу, словно маленький секрет.

5. Аккуратно защипните края, чтобы начинка не выглядывала, и разложите печенье на противне, застеленном пергаментом.

6. Выпекайте при 180 °C 12–15 минут — до лёгкой золотистой корочки и едва уловимого аромата карамели.

Подавайте печенье чуть тёплым, чтобы маршмеллоу внутри был тягучим и мягким. Добавьте чашку какао или пряного латте, включите любимый плейлист — и пусть за окном хоть весь ноябрь прольётся дождями.

Напомним про макарошки, которые греют лучше пледа: сливочно-томатный соус для долгих осенних вечеров, рецепт.

Ранее мы сообщали про торт "Лесной мох" со шпинатом и ягодами: взрыв цвета и вкуса для вашего праздника, рецепт.