Несмотря на рекордный урожай зерна в Украине, хлеб на полках магазинов становится все дороже. По состоянию на середину сентября аграрии уже собрали почти 30 миллионов тонн зерновых и зернобобовых культур — этого предостаточно, чтобы полностью обеспечить внутренние потребности страны. И даже такие показатели не остановили волну удорожания.

По данным «Укринформ», только через год хлеб прибавил в цене от 20 до 23% в зависимости от сорта. В Национальном научном центре Институт аграрной экономики подсчитали, что при среднем потреблении 200-250 граммов хлеба в сутки, ежемесячные расходы украинских семей выросли на 21% - с 225,7 грн до 273,4 грн по сравнению с 2024 годом. При этом стоимость буханки очень отличается в зависимости от рецептуры, веса и региона продаж: от 20 грн за самый дешевый вариант до 120 грн за премиальные сорта.

Президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко объясняет, что себестоимость производства килограмма хлеба сегодня составляет около 54–56 грн. Например, базовый батон весом 500 грамм стоит производителю примерно 26–27 грн, а буханка традиционного «украинского» хлеба на 700 грамм — около 30 грн.

Эксперты подчеркивают, что на цену влияет не только стоимость зерна. Основными факторами удорожания стали рост цен на энергоносители, транспорт, курс валют, заработные платы и всеобщая инфляция. Даже рекордные урожаи не могут компенсировать затраты, которые несут производители в нынешних экономических условиях.

Замглавы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук предупреждает, что до конца года хлеб в Украине может подорожать еще на 25%. И это, по его словам, совсем не связано с урожаем — главную роль играют экономические факторы, толкающие цену вверх вне зависимости от количества собранного зерна.

Напомним, картофель по цене кофе, масло – как бензин: почему украинцам советуют скупать продукты уже сейчас

Раньше мы рассказывали, что спешить не стоит: когда выгоднее всего закупать картофель на зиму

Также осенние ценовые качели: овощи дешевеют, мясо и хлеб растут в стоимости.