Ищете простой и быстрый способ заквасить помидоры, чтобы они получились такими же вкусными, как и бочковые? Благодаря специально подобранной зелени и простому рассолу вы получите хрустящие, ароматные и невероятно вкусные квашеные помидоры всего за 2-3 дня.

Как приготовить невероятно вкусную закуску, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение кулинара Jayne lubowitz в Facebook.

Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры: мягкие, но не перезрелые, без трещин, желательно одного размера.
• Соль: 5 ст. л.
• Сахар: 5 ст. л.
• Тертый хрен: 1 ст. л.
• Листья хрена: 5-6 шт.
• Корень и листья петрушки
• Листья базилика
• Листья мяты
• Вода: 5 л

Замочите помидоры в холодной воде на несколько минут, чтобы удалить загрязнения. Тщательно промойте их.

Промойте листья и корешки в проточной воде. Чтобы усилить их аромат, слегка разотрите зелень между ладонями.

На дно чистого пластикового ведра выложите слой зелени, состоящий из листьев хрена, петрушки, базилика и мяты.

Плотно, но аккуратно сложите помидоры в ведро. Сверху положите листья петрушки и добавьте тертый хрен. Это придаст помидорам особую остроту.

В 5-литровое ведро с чистой водой добавьте 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Хорошо размешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

Залейте помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.

Сверху прикройте помидоры листьями хрена. Затем установите гнет (например, тарелку), чтобы помидоры не всплывали на поверхность. Закройте ведро крышкой. Оставьте ведро в темном месте на 2-3 дня при комнатной температуре.

Этот быстрый процесс позволит вам получить хрустящие и ароматные квашеные помидоры, которые будут отличным дополнением к любому столу. Они идеально подходят в качестве самостоятельной закуски, а также прекрасно подходят к мясным и рыбным блюдам.

Вас может заинтересовать

• Баклажанная икра, которую захочется готовить снова и снова
• Домашний соус "Сацебели" к мясу и овощам
• Рецепт идеальных помидоров на зиму без зелени