Наслаждаться сочным летним вкусом арбуза можно даже в холодное время года. Стоит знать, как правильно заморозить арбуз, чтобы он сохранил всю сладость и аромат до следующего сезона.

РБК-Украина сообщает о простом способе, который поможет заморозить любимый фрукт.

Замораживание арбуза позволяет наслаждаться его сочным и сладким вкусом даже в холодное время года. Но из-за высокой влажности мякоти важно придерживаться советов, чтобы текстура и аромат оставались максимально приближенными к свежему продукту.

По данным сайта Eating well, нужно выбрать спелый и сладкий арбуз. Хорошо вымойте его под проточной водой.

Удалите кожуру и семена (если они крупные и заметные).

Нарежьте мякоть на кубики или шарики. Размер кусочков определяет, как вы будете их использовать позже: для смузи лучше большие кубики, для коктейлей - маленькие.

Чтобы арбуз не слипался в одном большом куске:

• выложите нарезанные кусочки на противень, застеленный пергаментом
• убедитесь, что кусочки не касаются друг друга
• замораживайте 2-3 часа до полного затвердевания

Этот метод называют шоковой заморозкой, и он помогает сохранить форму и вкус арбуза.

После замораживания переложите кусочки арбуза в герметичные пакеты или пластиковые контейнеры. Выдавите из пакетов воздух, чтобы избежать образования ледяной корки. Храните арбуз в морозильной камере при температуре -18°С или ниже.

Замороженный арбуз можно хранить до 8 месяцев, но вкус и текстура со временем немного меняются.

По информации на сайте Simply recipes, после разморозки мякоть арбуза становится более водянистой, поэтому лучше использовать его прямо из морозилки.

Используйте замороженные кусочки вместо льда в коктейлях или лимонадах. Добавляйте замороженный арбуз в блендер для освежающего смузи или десерта.

Также можно наслаждаться кусочками прямо из морозилки, как освежающий десерт.

Вас может заинтересовать:

• Рецепт освежающего арбузного сэндвича, который удивит вкусом
• Три главных признака на арбузе, что его категорически не надо покупать
• Кому нельзя есть арбуз