Морковный сок — это не только вкусный напиток, но и ценный источник витаминов и антиоксидантов, благотворно влияющих на здоровье. Как именно он поддерживает иммунитет, зрение, сердце и водный баланс - пишет Marthastewart.

Поддержка иммунной системы

Морковный сок содержит высокие дозы витаминов A и C, оба которых играют ключевую роль в защите организма. Витамин A укрепляет слизистые оболочки, которые являются первой защитной линией от вирусов и бактерий, а также способствует образованию лейкоцитов — клеток, борющихся с инфекциями.

Витамин C, в свою очередь, снижает воспалительные процессы и помогает защитить иммунные клетки от разрушения под действием окислительного стресса. Кроме того, он участвует в синтезе коллагена, что важно для заживления повреждений кожи и поддержания её барьерных функций.

Польза для зрения

Одним из главных достоинств морковного сока является содержание бета-каротина — вещества, из которого организм синтезирует витамин A. Этот элемент необходим для нормального ночного зрения и защиты глаз от воспалений и возрастных изменений. Регулярное употребление сока помогает замедлить развитие хронических заболеваний глаз.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Морковный сок богат калием, который способствует расслаблению сосудов и стабилизации артериального давления. Также он помогает поддерживать регулярный сердечный ритм и снижает риск аритмии.

Кроме того, в моркови содержатся природные нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Это соединение расширяет сосуды и улучшает кровообращение, тем самым дополнительно снижая нагрузку на сердце.

Поддержание водного баланса

Содержание воды в моркови может достигать 95%, что делает морковный сок не только питательным, но и увлажняющим напитком. Также он содержит электролиты калий и натрий, необходимые для нормальной работы нервной системы и баланса жидкости в организме.

Морковный сок и цельная морковь: в чём разница?

Хотя и сок, и сама морковь приносят пользу, их состав и влияние на организм заметно отличаются:

1. Клетчатка. В процессе приготовления сока большая часть пищевых волокон удаляется. В цельной моркови клетчатка сохраняется, и это помогает улучшать пищеварение, регулировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство насыщения.
2. Сахар. Из-за концентрации натуральных сахаров сок содержит больше калорий и может вызывать скачки уровня глюкозы, особенно при чрезмерном потреблении.
3. Бета-каротин. В жидкости этот элемент усваивается легче, поэтому морковный сок — отличный выбор для быстрой поддержки зрения и иммунитета.

Вывод

Морковный сок — это удобный способ насытить организм витаминами A и C, поддержать здоровье глаз, сердца и иммунной системы. Однако цельная морковь остаётся более сбалансированным вариантом в повседневном рационе — она обеспечивает организм клетчаткой и помогает контролировать аппетит и уровень сахара.

Оптимальный подход — комбинировать оба продукта в рационе, учитывая свои потребности и состояние здоровья.

Напомним, ранее хотите быть бодрым: вот 5 простых приемов, которые "включат" вас с утра
Как сообщал портал "Знай.ua", сезон арбузов в Украине: что нужно знать, чтобы не купить "нитратный коктейль".
Также "Знай.ua" писал, что лучше перестать есть этот продукт на ночь, потому что он вызывает кошмары.