Ржаной хлеб может скрыться с полок или стать роскошью. Все из-за нехватки ржи, которую прогнозируют в Украине в сезоне 2025/26.

Многие пекарени могут прекратить выпекать этот хлеб, потому что себестоимость растет, а мука уже стоит облачно, пишет Интерфакс-Украина.

По словам директора союза "Мукомели Украины" Родиона Рыбчинского, дефицит вызвали сами фермеры - они отказываются сеять рожь, потому что ее урожайность на треть ниже, чем у пшеницы. Кроме того, покупают рожь преимущественно на внутреннем рынке, спрос низкий, а значит – доходов мало. В прошлом году тонна ржи стоила 6 000–7 000 гривен, а сейчас – 12 000–14 000 гривен.

Раньше ситуацию спасали поставки из Беларуси, но теперь этот канал закрыт. Сейчас украинские пекари вынуждены покупать муку в Балтии, а часть ржи ввозят из Польши. В результате цена на ржаную муку подскочила – с 10 000 гривен за тонну в 2024 году до 18 000 гривен за украинскую и 20 000 гривен за импортную.

Хотя с пшеницей проблем не будет – ее урожай ожидается в пределах 20 млн тонн, этого не хватит, чтобы удержать цены на ржаной хлеб. Впрочем, импорт и высокие цены могут мотивировать аграриев увеличить посевы ржи в 2026 году.

Во всем виновата россия. Именно она начала войну в 2014 году, когда Украина только возобновлялась после 90-х. По причине вторжения все ресурсы пошли на защиту страны, поэтому мы потеряли рынки, стабильность и часть возможностей в сельском хозяйстве. Важно донатить и волонтерить, чтобы выстоять и восстановить экономику.

Ранее мы сообщали, что будущий урожай под угрозой: готовиться ли к новым ценовым рекордам?

Новые цены оставят без копейки за душой: колбаса, сыр и мясо стремительно дорожают – подробнее на Знай.ua.

Напомним, бюджетный продукт становится деликатесом: супермаркеты повышают цены на популярные консервы.