Хлеб, казалось бы, самый простой и доступный продукт на украинском столе. Но даже он стремительно дорожает, и, похоже, это еще не предел. В конце апреля 2025 года батон из пшеничной муки высшего сорта стоил уже более 56 гривен за килограмм.

Для сравнения еще месяц назад его можно было купить почти на полторы гривны дешевле. И это вызывает обеспокоенность, ведь хлеб — это не просто еда, это символ выживания в условиях войны и экономической нестабильности.

Причины такого роста, как объясняет директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин, кроются, прежде всего, в природе. Аномально теплая зима и сухая весна – тревожные сигналы для аграриев. Если летом не будет дождей, урожай зерновых может оказаться очень низким. А это автоматически означает еще более высокие цены на муку, а значит — и на хлеб. По словам эксперта, урожайность этого года уже вызывает сомнения, и международные организации, такие как ФАО, также говорят о рисках неурожая в Украине.

На фоне падения реальных доходов такая ситуация выглядит еще драматичнее. По официальным оценкам украинцы потеряли до 25% реальных доходов еще в 2022 году. И эта тенденция не только не изменилась, но обострилась. Зарплаты и социальные стандарты остаются без изменений, в то время как цены на продукты первой необходимости, в том числе хлеб, стремительно растут.

Вот почему растет спрос на дешевые продукты. Но это не значит, что украинцы стали больше есть хлеба — просто они вынуждены выбирать дешевле. Мясо, рыба, молочные продукты – все это постепенно отходит на второй план. В рацион все чаще возвращаются хлеб, картофель и макароны.

«Средний класс», до недавнего времени не обращавший внимания на ценники, теперь внимательно считает каждую копейку. Перемещение в недорогой сегмент стало массовым явлением. И если ситуация с урожаем не улучшится, батон за 50 гривен действительно может стать новой нормой.

Напомним, что с вкусом фруктов и ягод: апрельские морозы поднимут цены и опустошат полки.

Раньше мы рассказывали, что яйца снова бьют по карману: цена взлетела почти вдвое - когда ждать удешевления

Также борщ дорожает быстрее инфляции: насколько выросли ингредиенты популярного блюда