Еще недавно многие украинцы считали красную рыбу — лосось, форель, сёмгу — настоящим деликатесом, который позволяли себе лишь по праздникам.

Однако сегодня под угрозой доступности оказались и более привычные, бюджетные виды рыбы. Особенно заметен рост цен на ту, что ранее считалась самой дешевой и популярной — карпа.

Что происходит с ценами?

По данным Agronews.ua, в мае 2025 года наблюдается значительный рост цен на рыбу в Украине. Так, килограмм живого карпа, который еще в апреле стоил около 149,30 грн, теперь обходится украинцам уже в 168 грн. Это повышение ощутили на себе как покупатели, так и рестораторы, ориентированные на локальные продукты.

Примечательно, что единственный вид рыбы, подешевевший в последнее время, — это скумбрия. Однако даже её стоимость не стала по-настоящему утешительной для семей с ограниченным бюджетом, ведь большая часть скумбрии импортируется, и цены на неё колеблются в зависимости от валютного курса и внешнеэкономических условий.

Почему дорожает рыба?

Причин несколько, и они комплексные:

• Рост себестоимости производства. Удорожание кормов, электроэнергии и топлива влияет на фермеров, занимающихся рыбным хозяйством.
• Инфляция и обесценивание гривны. Закупка кормов и оборудования часто зависит от импорта, что делает отрасль уязвимой к валютным колебаниям.
• Сокращение объемов вылова. Экологические проблемы, климатические изменения и загрязнение водоемов также влияют на рыболовство.
• Логистика и торговые наценки. Сложности в логистике и цепочках поставок, особенно в условиях военного времени, увеличивают финальную цену на прилавке.

Как быть потребителям?

В такой ситуации стоит обратить внимание на альтернативные источники белка. В рационе могут появиться:

• Консервированная рыба, которая пока остается более доступной;
• Замороженная продукция, срок хранения которой позволяет закупать впрок;
• Местная фермерская рыба, которую можно приобретать напрямую у производителей, минуя торговую наценку.

Напомним, что фрукты в этом сезоне станут роскошью: почему цены резко пойдут вверх.

Ранее мы сообщали, что кило уже по 210 грн: супермаркеты резко изменили цены на селедку, карпа и скумбрию.