Шокирующая правда о шашлыках, которую от вас скрывали
www.rbc.ua
Fri, 09 May 2025 10:50:32 +0300
С наступлением мая и тепла в Украине открывается сезон пикников и шашлыков, неотъемлемой частью которых часто является красное мясо.
Однако, несмотря на свою популярность, этот продукт несет в себе неожиданные риски для здоровья, которые ученые активно исследуют.
Почему надо постепенно отказываться от употребления этого продукта, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на пост диетолога Олега Швеца в Facebook.
Что нужно знать о неочевидных рисках красного мяса Красное мясо является ценным источником белка, витаминов группы В и легкоусвояемого железа.
Однако, оно также содержит значительное количество холестерина и насыщенных жиров, что напрямую связано с сердечными заболеваниями.
Исследования указывают на повышенный риск развития рака изза определенных консервантов в переработанном мясе салями, колбасы, а также изза химических веществ, образующихся во время приготовления мяса при высоких температурах.
Недавнее масштабное исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, наблюдало за почти 100 000 медицинских работников.
Оно показало, что те, кто потреблял больше всего красного мяса, имели меньшие шансы дожить до 70 лет в хорошей умственной и физической форме.
Масштаб этих негативных эффектов был значительнее, чем от употребления других нездоровых продуктов, например, десертов.
Международное агентство по изучению рака ВОЗ на основе наблюдений пришло к выводу, что риск развития рака возрастает на 17 на каждые 100 г красного мяса, потребляемого ежедневно, и на 18 на каждые 50 г переработанного мяса.
Высоконадежные рандомизированные контролируемые исследования также подтверждают вред красного мяса.
В частности, исследование 2019 года из Калифорнийского университета в СанФранциско показало, что диета, богатая красным мясом, повышает уровень холестерина и триметиламинNоксида ТМАО вещества, связанного с сердечными заболеваниями.
Как часто можно употреблять мясо В конце концов, эпизодическое употребление нежирного красного мяса вряд ли навредит.
Ключевым является общий баланс вашего рациона.
Поэтому, собираясь на барбекю, не забывайте о щедрых порциях овощей, которые помогут сбалансировать ваше меню.
Помните, что наслаждаться сезоном шашлыков можно, но осознанно.
Вас может заинтересовать Названы 7 самых вредных продуктов, которые украинцы берут на пикник Назван популярный маринад для шашлыка, который медленно разрушает здоровье Названо худшее мясо для шашлыка
Последние новости
больше новостей