5 простых альтернатив, которыми можно легко заменить яйца в рационе
www.rbc.ua
Tue, 25 Mar 2025 14:25:44 +0200
Для аллергиков или тех, кто по какимто причинам не потребляет яйца, есть много полезных альтернатив.
Диетолог назвал продукты, которые могут стать заменой яйцам в рационе и при этом сохранить вкусовые качества и полезность блюд.
Об этом сообщает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на сайт Real simple.
Польза яиц для здоровья Яйца являются источником высококачественного белка, витаминов A, D, E, B12 и минералов, таких как селен и железо.
Они способствуют укреплению иммунной системы, улучшают состояние кожи и волос, а также поддерживают здоровье сердца благодаря омега3 жирным кислотам.
Содержащиеся в яйцах антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, помогают защитить глаза от старения и развития катаракты.
Их содержание в рационе также важно для поддержания мышечной массы, особенно в пожилом возрасте.
Чем можно заменить яйца Тофу Диетолог Тами Бест рассказал, что тофу является отличным источником белка, а также богат фосфатидилсерином, который поддерживает здоровые клеточные мембраны и жизненно важен для поддержания функций мозга.
Кроме того, в тофу много клетчатки, витамина А, кальция, магния, марганца, меди, селена, цинка, железа и почти полное отсутствие насыщенных жиров или холестерина.
Это делает его здоровой альтернативой яйцам, чтобы поддерживать здоровье кишечника, тканей, иммунной системы, костей и метаболизма.
Яблочное пюре Яблочное пюре это естественный сладкий и вкусный заменитель яиц, который можно использовать практически в любой сладкой выпечке.
Изза высокого содержания пектина, пюре обеспечивает такой же эффект, как яйца .
Кроме того, эта здоровая добавка содержит значительное количество витамина С, клетчатки и растительных соединений для укрепления здоровья кишечника, сердца и иммунитета.
Используйте 1/4 стакана яблочного пюре вместо одного яйца.
Мука из нута Нутовая мука интересный ингредиент, с которым можно экспериментировать вместо яиц.
Смешайте нутовую муку с водой, куркумой и солью для яичного вкуса.
Из этой смеси можно приготовить дома яичницу и омлет.
К тому же мука суперпитательная, поскольку нут богат клетчаткой, медью, цинком, марганцем, железом, фосфором, калием, магнием, селеном и витаминами группы B.
Эти питательные вещества сочетаются для поддержания иммунитета, сердца, костей, кишечника и обмена веществ.
Йогурт Одна четверть чашки растительного или обычного йогурта заменит яйца и сделает выпечку влажной.
Кроме того, йогурт содержит высокий уровень белка, витаминов группы В, кальция, фосфора и пробиотиков для поддержания энергетического обмена и здоровья костей.
Пробиотики, содержащиеся в йогурте, также вводят здоровые бактерии в кишечный микробиом.
Выбирайте йогурт с низким содержанием жира, чтобы уменьшить нагрузку насыщенных жиров и пищевого холестерина.
Аквафаба Аквафаба это название вязкой жидкости, полученной в результате отваривания плодов бобовых культур таких, как нут, фасоль, горох.
Благодаря своей способности имитировать функциональные качества яичного белка, аквафаба может быть использована как прямая замена яичных белков в некоторых кулинарных рецептах.
Ее состав особенно хорошо подходит для использования людьми, соблюдающими диету, по этическим и религиозным причинам, чтобы избежать использования яиц.
Три столовые ложки жидкости из консервированного нута имитируют примерно один яичный белок и идеально подходят для безе и легкой выпечки.
Семена льна Одним из самых распространенных веганских вариантов замены яиц являются семена льна, смешанные с водой, образуя вязкую жидкость, которая густеет и придает структуру хлебобулочным изделиям.
Одна столовая ложка, смешанная с тремя столовыми ложками воды, равна одному яйцу.
Семена льна являются более питательным выбором, чем яйца, учитывая содержание белка, клетчатки, омега3 жирных кислот, витамина B, меди, фосфора, магния и растительных соединений.
Эти питательные вещества защищают кишечник, сердце, иммунитет и обмен веществ. Вас может заинтересовать Действительно ли яйца с оранжевыми желтками полезнее для здоровья Какие куры несут синие яйца, где и за сколько эту породу можно купить в Украине Тренер также рассказывал, можно ли каждое утро съедать по два яйца на завтрак
Последние новости
больше новостей