Как приготовить настоящий плов без казана: идеальный рецепт на сковороде
www.rbc.ua
Sat, 01 Mar 2025 07:45:35 +0200
Многие считают, что плов можно приготовить только в казане, ведь именно в нем создаются идеальные условия для этого блюда.
Но что, если казана нет На самом деле вкусно сваренный плов с рассыпчатым рисом и ароматным мясом вполне реально приготовить и в обычной глубокой сковороде с толстым дном.
Как приготовить плов в сковороде и какие хитрости позволят вам сделать его невероятно вкусным, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на рецепт в YouTubeканале Пан Фартух.
Кулинары уверяют, что глубокая сковорода с толстым дном является отличной альтернативой казану.
К тому же в Узбекистане традиционно готовили плов в чугунных сковородах, которые хорошо держат тепло и создают нужный эффект пропаривания.
Что вам понадобится Мясо 500600 г Лук 300 г Морковь 600 г Рис 2 стакана Зира Барбарис Куркума Шафран Соль, перец Масло для жарки 100 мл Чеснок 23 зубчика Пошаговый рецепт плова на сковороде Чтобы приготовить идеальный плов без казана, придерживайтесь следующих шагов Обжарьте 500 г мяса говядины или курицы до румяной корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить еще 57 минут.
Добавьте 2 стакана риса лучше пропаренного, залейте кипяченой водой, чтобы она покрывала крупу на 2 см.
Приправьте специями зирой, барбарисом, солью, перцем.
Добавьте чеснок.
Тушите на слабом огне под крышкой 20 минут, не перемешивая.
Секреты идеального плова Не перемешивайте блюдо до готовности, чтобы сохранить правильную структуру риса.
Используйте пропаренный рис он не слипается и получается рассыпчатым.
Добавьте куркуму или шафран для красивого золотистого цвета.
Не открывайте крышку первые 15 минут, чтобы рис хорошо пропарился.
После приготовления оставьте плов под полотенцем на 10 минут так он станет еще вкуснее.
Если используете курицу, отдайте предпочтение бедрам, ведь они сочнее грудки.
Вас может заинтересовать Простой, сытный и быстрый завтрак для всей семьи сырная лепешка на сковороде.
Как приготовить супернежные картофельные блины с зеленью.
Идеальный завтрак в японском стиле готовим омлет тамагояки.
Кстати, ранее мы рассказывали о том, как готовить настоящие украинские чанахи позакарпатски.
Последние новости
больше новостей