Чем опасны консервированные овощи и фрукты и какую альтернативу выбрать
znaj.ua
Mon, 24 Feb 2025 13:50:00 +0200
Консервированные овощи и фрукты привычная часть нашего рациона, но насколько они полезны Бабушки и мамы традиционно занимались консервацией, но сегодня многие предпочитают свежие или замороженные продукты.
Действительно ли стоит тратить время на домашнюю консервацию, или лучше искать альтернативу Что происходит с витаминами при консервации Об этом более подробно рассказывает эксперт по похудению тренер Юрий Попко.
Процесс консервации обычно включает в себя добавление соли, сахара, уксуса и длительную термическую обработку.
В результате большинство полезных веществ просто исчезают, пишет Юрий Попко.
Например, огурцы, первоначально содержащие витамины и микроэлементы, после всех манипуляций превращаются в смесь соли, уксуса и сахара.
Аналогичная ситуация и с вареньем свежая ягода богата полезными элементами, но после долгого кипячения и добавления большого количества сахара ее польза сводится почти к нулю.
Если сравнивать консервированные продукты с парниковыми овощами, последние выглядят даже лучше, поскольку в них все же сохраняется больше полезных веществ.
Есть ли альтернатива Лучшими способами хранения овощей и фруктов специалисты считают замораживание и квашение.
Замороженные продукты хранят большинство витаминов, а квашеные овощи, такие как капуста, еще содержат полезные пробиотики, положительно влияющие на пищеварение.
Конечно, консервация не вредна, и употреблять такие продукты иногда вполне нормально.
Но если есть возможность выбирать, лучше предпочесть более здоровые способы сохранения пищи.
Тем более что современные рынки и супермаркеты предлагают свежие овощи и фрукты практически круглый год.
Ранее мы сообщали, баночка огурцов 189 грн, а икра 89 супермаркеты резко сменили ценники на консервах.
Когда крышка словно приклеена простые лайфхаки для открывания консервации подробнее на Знай.ua.
Напомним, срочно остановитесь с заготовками чем очень опасна консервация, касается каждого украинца
Последние новости
больше новостей