Проще, чем кажется: легкий рецепт хачапури по-аджарски от Евгения Клопотенко
www.rbc.ua
Sun, 26 Jan 2025 07:37:11 +0200
Хачапури всемирно известное традиционное блюдо грузинской кухни.
Хачапури напоминает лодочку из теста, наполненную сыром.
Некоторые виды хачапури украшаются яичным желтком.
О том, как готовить хачапури поаджарски, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на YouTubeканал Евгения Клопотенко.
Что нужно для хачапури поаджарски Для того, чтобы приготовить 4 хачапури поаджарски, понадобятся следующие ингредиенты мука 400 г вода 180 мл молоко 100 мл и 2 ст.
л.
сыр сулугуни 200 г творог 100 г творога 100 г яйца 7 шт.
подсолнечное масло 2 ст.
л.
сухие дрожжи 1 ч.
л.
соль 1 ч.
л.
сахар 1 ч.
л.
Как готовить хачапури поаджарски Сперва замесите тесто для хачапури.
Для этого в глубокой миске необходимо смешать муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, а затем влейте теплую воду и 100 мл молока.
Также добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте массу до однородной консистенции без комочков.
Тесто должно быть мягким и одновременно не липнуть к рукам.
Переложите массу в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте примерно на 40 минут в теплом месте.
Тем временем можно приготовить начинку.
Для этого нужно натереть на крупной терке сулугуни и смешать его с творогом.
Добавьте в начинку два яйца и 2 ст.
л.
молока, а также соль и перец по вкусу.
Перемешайте ингредиенты и отставьте начинку.
Когда тесто увеличится в 23 раза, его нужно еще раз слегка вымесить, а затем разделите на четыре части.
Раскатайте тесто на прямоугольники и равномерно распределите по пласту начинку, оставив отступы до краев теста.
Плотно слепите края теста в центре, после чего переложите хачапури на застеленный пергаментом противень, залепленной частью вниз.
Сделайте по центру продольный надрез и разверните хачапури.
Как готовить хачапури скриншот / Евгений Клопотенко Существует и более простой способ на прямоугольник теста нужно выложить начинку, а затем подвернуть края теста, сформировав лодочку.
Как лепить хачапури скриншот / Евгений Клопотенко Смажьте тесто 1 желтком и поместите хачапури в разогретую до 230 градусов в духовку на 1520 минут.
После чего в начинке хачапури необходимо сделать небольшое углубление и разбить по одному желтку.
Поместите хачапури в духовку еще на 5 минут, чтобы желток прогрелся и схватился.
При подаче хачапури можно слегка притрусить свежемолотым перцем.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить жаркое с утиными сердцами и овощами.
Кроме этого рассказывали, как готовить картофельные крученики.
Последние новости
больше новостей