Котлеты из мяса и картофеля: рецепт вкусного блюда из Тернополя
www.rbc.ua
Tue, 17 Dec 2024 07:52:00 +0200
Эти котлеты по рецепту из Тернополя внешне напоминают обычные котлеты из мяса.
Однако в их приготовлении используют тертый сырой картофель, благодаря чему блюдо становится сытным и одновременно нежным.
О том, как готовить картофельномясные котлеты по рецепту из Тернополя, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Что нужно для котлет из мяса и картофеля Для того чтобы приготовить котлеты из мяса и картофеля, необходимы такие продукты вода горячая 200 мл картофель 2 шт.
лопатка 500 г лук 1 шт.
сухари 75 г соль 1 ч.
л.
перец по вкусу приправа к шашлыку 1 ч.
л.
растительное масло для жарки Как готовить котлеты по рецепту из Тернополя Котлеты с картошкой по тернопольскому рецепту лучше делать из домашнего фарша.
Для этого используют свежее мясо из лопатки.
Вместо сухарей можно использовать подсушенный хлеб.
Его нужно размочить, залив горячей кипяченой водой, а в то время перемолоть мясо на фарш.
Также к фаршу нужно перемолоть почищенный лук.
Картофель нужно почистить и натереть на крупной терке.
Когда сухари размокнут, из хлеба нужно отжать жидкость и добавить мякиш к другим ингредиентам.
Для того чтобы вкус котлет был более выразительным, в фарш нужно добавить соль, перец и специи.
Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте фарш настаиваться в течение 2030 минут, так масса впитает больше ароматов.
Фарш для котлет по тернопольскому рецепту скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Сформируйте из фарша котлеты на одно изделие нужно примерно одна столовая ложка массы.
Чтобы вылепливать котлеты было легче, можно смочить руки в холодной воде.
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте котлеты до румяной корочки с каждой стороны.
Как приготовить котлеты по тернопольскому рецепту скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Однако после этого котлеты еще не готовы, их необходимо протушить.
Это советуют делать в сковороде с толстыми стенками, налив в посуду 100150 мл воды или бульона и, по желанию, добавив лавровый лист и перец горошком.
Тушить котлеты с картошкой нужно под крышкой в течение 10 минут, на слабом огне.
После этого можно угощаться блюдом тернопольской кухни.
Ранее мы рассказывали о том, как готовить индюшиные котлеты мазурики.
Читайте также как готовить старинный борщ с секретной составляющей.
Последние новости
больше новостей