Панеттоне или штоллен. В чем отличие рождественской выпечки и сколько она стоит
www.rbc.ua
Sun, 15 Dec 2024 06:08:00 +0200
С приближением Рождества в продаже появляется все больше праздничных продуктов.
В супермаркетах уже можно найти кексы штоллены в сахарной пудре и панеттоне, которые очень похожи на украинскую паску.
РБКУкраина рассказывает, чем отличаются панеттоне и штоллен, и сколько придется заплатить за рождественские вкусности.
Содержание Особенности выпечки на Рождество Панеттоне vs штоллен что выбрать Цены на рождественский десерт в магазинах Особенности выпечки на Рождество Издавна в Украине на рождественские праздники выпекали плетеные калачи, завиванцы, рогалики с разной начинкой, жарили пышки и ели с вареньем.
А в наши дни вдобавок к традиционным лакомствам на Рождество можно попробовать выпечку родом из других стран.
Больше всего в Украине прижились штоллен и панеттоне.
Панеттоне рождественский хлеб для итальянцев.
Хотя в украинских магазинах его также продают к Пасхе, вероятно, изза сходства с нашей паской.
По одной из версий панеттоне происходит со времен Римской империи, когда люди на праздники ели хлеб на закваске с медом.
Другая легенда повествует, что панеттоне появился в средневековом Милане.
Фото панеттоне готовят на Рождество в Италии freepik.com Перед рождественским банкетом шефповар семьи Сфорца испортил праздничный десерт.
Тогда его помощник Тони решил пожертвовать опарой, которую он приготовил на пирог для своей семьи.
Он смешал ее с мукой, яйцами, сахаром, изюмом, замесил несколько раз, чтобы тесто получилось рыхлым и объемным, и отправил в печь.
Пирог получился вкусным и в честь творца получил название Пан де Тони. Штоллен немецкий родственник панеттоне.
Этот кекс своей формой и белым цветом должен напоминать завернутого в пеленки младенца Христа.
Впервые штоллен письменно упоминался в XIV веке в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу.
Фото рождественский штоллен freepik.com Самый известный вид штоллена Дрезденский.
Его продают на рождественских ярмарках в городе с 1500 года. А на Штолленфесте соревнуются в приготовлении огромных штолленов.
Самый большой кекс длиной более 72 метров испекли в 2010 году.
Он попал в Книгу рекордов Гиннесса.
Панеттоне vs Штоллен что выбрать Оба рождественских десерта выпекаются из сдобного теста, но имеют разный вкус изза особенностей рецептуры и ингредиентов.
Панеттоне более рыхлый и сдобный, поскольку его готовят из муки с повышенным содержанием клетчатки и с большим количеством сливочного масла.
В тесто обычно добавляют изюм или шоколадные капли и цитрусовую цедру.
Штоллен более сочный и имеет насыщенный вкус, ведь главная особенность его приготовления выдержка.
После выпечки кекс созревает в течение нескольких недель.
Штолен выпекают с миндалем, добавляют сухофрукты или цукаты, предварительно замоченные в роме.
Готовый кекс пропитывают сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.
Панеттоне и штоллен имеют длительный срок хранения преимущественно 3 месяца, поэтому их можно покупать заранее.
Цены на рождественский десерт в магазинах В супермаркетах цены на штоллены и панеттоне стартуют от 200 грн. На полках представлена как импортная выпечка, так и лакомства от украинских производителей.
Рождественский штоллен от Киевхлеб в сетях Сильпо и Фора стоит 359 грн вес 400 г.
Скриншот fora.ua Штоллен праздничный украинского производителя Царь хлеб на сливочном масле с миндалем и апельсином 239 грн за 500 г.
Скриншот silpo.ua Штоллен Kuchenmeister классический производитель Германия в магазинах Novus стоит 289 грн за 500 г.
А украинский штоллен от Biscotti обойдется в 199 грн.
Скриншот novus.zakaz.ua Итальянский панеттоне весом почти 1 кг в сети магазинов VARUS продают по цене 533,9 грн.
Скриншот varus.ua Панеттоне украинского производства от Biscotti можно выбрать с шоколадной или лимонной начинками, изюмом, апельсиновыми цукатами.
Цена стартует от 399 грн за 800 г в Novus.
Скриншот novus.zakaz.ua Также в продаже в Novus есть испанский панеттоне Giuseppe Polo с изюмом и апельсиновыми цукатами и с шоколадом стоимостью от 249 грн за 750 г.
При подготовке материала использовались данные сетей украинских супермаркетов, публикация schuba.life и информация из Википедия.
Последние новости
больше новостей