Вертута или завиванец: рецепт украинской выпечки со вкусом лета
www.rbc.ua
Thu, 12 Dec 2024 07:45:00 +0200
Вертута, которую также называют завиванцем традиционная выпечка украинской кухни.
Чтобы приготовить вертуту, тонкий пласт теста со сладкой или соленой начинкой заворачивают в рулет и выпекают или обжаривают.
О том, как готовить вертуту или завиванец, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Кулінарні витівки.
Что нужно для вертуты Для того чтобы приготовить эту легкую и ароматную украинскую выпечку, понадобятся следующие продукты кипяток 120 мл мука 350 г яйца 2 шт.
яблоки 4 шт.
растительное масло 120 мл молоко 1 ст.
л.
соль 0,5 ч.
л.
сахар 5 ст.
л.
крахмал 4 ст.
л.
лимонный сок 1,52 ст.
л.
Как готовить вертуту Для того чтобы сделать тесто для вертуты, разбейте в миску 1 яйцо, слегка взбейте его.
Затем добавьте масло, перемешайте ингредиенты и понемногу влейте кипяток, не переставая размешивать массу.
Важно не вливать горячую воду за один раз, иначе белок свернется.
После этого добавьте 1 ст.
л.
сахара и соль, тщательно перемешайте.
Просейте муку, а затем всыпьте ее за три раза.
Замесите эластичное тесто на это уходит около 5 минут.
Как сделать тесто для вертуты скриншот / Кулінарні витівки Накройте посуду с тестом пищевой пленкой и приготовьте начинку.
Для этого почистьте яблоки от кожуры, семян и плодоножки.
Мягкую часть фруктов нужно измельчить ножом, а затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую на тонкий пласт прямоугольной формы толщиной 2 мм.
С одной стороны пласта теста выложите примерно четыре столовые ложки начинки.
Как готовить вертуту скриншот / Кулінарні витівки Сахар нужно перемешать с крахмалом и присыпать 1 ст.
л.
смеси яблочную начинку.
Накройте начинку краями теста и сверните пласт в рулет.
Как готовить завиванцы скриншот / Кулінарні витівки Таким образом приготовьте остальные завиванцы.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Переложите завиванцы на противень, застеленный пергаментом.
Приготовьте смесь для смазывания выпечки.
Для этого смешайте молоко с 1 яйцом, по желанию добавив корицу.
Смажьте вертуту молочнояичной смесью, по желанию посыпьте сахаром и поместите в духовку на 4045 минут.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить польский рулет с маком к Рождеству.
А также рассказывали, как приготовить идеальный штолен по рецепту Клопотенко.
Последние новости
больше новостей