Действительно ли есть яблоки с кожурой полезнее? Вы будете удивлены
www.rbc.ua
Wed, 13 Nov 2024 14:30:21 +0200
В яблочной кожуре содержится много полезных витаминов и микроэлементов, но иногда ее употребление может нанести вред здоровью.
Особенно это касается яблок из магазина и следует знать о нюансах.
РБКУкраина проект Styer сообщает, как мыть яблоки, чтобы не навредить организму.
Что содержится в кожуре яблок Кожура является наиболее питательной частью яблока.
Яблоко с кожурой содержит больше витамина К, А и С, на 20 больше кальция и на 19 калия, чем очищенное.
Также в яблочной кожуре много необходимой для нормальной работы кишечника клетчатки.
Нутрициолог Анастасия Краевская рассказала, что яблоки полезны для сердца снижают уровень холестерина и поддерживают мозговую активность.
Такие фрукты помогают улучшить память и концентрацию.
В яблоках есть пектин тип клетчатки, действующий как пребиотик.
То есть он кормит хорошие бактерии кишечника.
Однако магазинные яблоки с кожурой можно есть только при условии их тщательного мытья перед употреблением.
Безопасность употребления яблочной кожуры зависит от того, как выращены яблоки и насколько хорошо они помыты.
Если вы собственноручно выращиваете фрукт без химикатов, то, конечно, проблем не будет.
К сожалению, химически выращенные яблоки впитывают брызги мякотью, а не только поверхностью кожуры.
Чем обработают яблоки В некоторых странах традиционно выращенные яблоки после сбора урожая смачивают дифениламином.
Цель состоит в том, чтобы предотвратить порчу во время хранения.
Однако это химическое вещество связывают с некоторыми видами рака.
Производители яблок опрыскивают свои деревья, чтобы получить большие плоды без дефектов, удовлетворяющих спрос потребителей на продукты идеального вида.
Это дает лучшую цену, но приводит к ненужным затратам.
Неидеальное яблоко с поверхностными пятнами, выращенное без химии, выглядит не так привлекательно, хотя оно также сладкое так питательное.
Яблоки имеют естественный восковой налет.
Это помогает фруктам предотвратить потерю влаги и усиливает прочность.
Восковой налет замедляет естественную порчу, он действует как физический барьер, предотвращая проникновение микроорганизмов в плоды.
Однако фермеры часто добавляют дополнительное восковое покрытие для продления срока хранения.
Воск производится из синтетических лабораторных полимеров и нефтепродуктов.
В каком растворе мыть яблоки Если вы хотите попробовать снять воск с яблок, то это можно сделать с помощью мягкой щетки в теплой воде.
Добавить по столовой ложке уксуса или лимонного сока и пищевой соды.
Этот раствор может помочь растворить воск и удалить некоторые пестициды и химикаты.
Однако системные химические вещества внутри плода останутся.
Стоит ли снимать кожуру Специалисты советуют снимать кожуру с фруктов, доставляемых в магазины изза границы.
Они обработаны специальным воском для хранения, смыть его очень трудно, а в организме ребенка эта химия абсолютно лишня.
Снимать кожуру с магазинных яблок нужно очень острым ножом или специальной овощечисткой, чтобы шкурка была как можно тоньше.
Если же фрукты выращены на вашем участке и выглядят не столь красивыми, и кожица у них не блестит от воска, их можно дать детям с кожурой.
Только не забудьте как следует вымыть.
Раньше мы сообщали, что произойдет с вашим телом, если есть яблоки каждый день.
Читайте также о 5 причинах, почему категорически нельзя пить яблочный уксус.
При написании материала использовались следующие источники сайт The micro gardener, Robinettes и Instagramстраница нутрициолога Анастасии Краевской.
Последние новости
больше новостей