UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Подколоченная уха: не рецепт, а сокровище из Хмельнитчины

www.rbc.ua
Thu, 07 Nov 2024 07:45:00 +0200

Подколоченная уха - сытное первое блюдо, которое могли готовить постным, только с грибами, или добавлять мясо. Иногда уху перед подачей украшали поджаренным луком.

О том, как готовить подколоченную уху, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Кулінарні витівки".

Что нужно для подколоченной ухи

Для того чтобы приготовить подколоченную уху, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина - 300 г
  • лук - 1/2 шт.
  • сушеные грибы - 50 г
  • мука - 5 ст. л.
  • соль - 1/2 ч. л.
  • перец - 1/4 ч. л.
  • лавровый лист - 2 шт.
Как готовить подколоченную уху

Для того чтобы сварить подколоченную уху, сушеные грибы нужной залить водой и отварить до кипения. После этого воду сливают, а грибы промывают под проточной водой.

После промывания грибы заливают 1 л воды и снова ставят кастрюлю на огонь. Мясо нужно порезать на мелкие кубики либо полоски. Для этого блюда можно использовать свинину или говядину.

Как нарезать мясо для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Нарезанное мясо переложите в глубокую сковороду, подсолите и поперчите. Жарить мясо нужно до насыщенной корочки.

Когда грибная уха начнет кипеть, переложите в кастрюлю мясо. Перемешайте блюдо и приготовьте заправку.

Для этого почистьте лук. Если луковица большая, советуют использовать только половину. Измельчите лук ножом и обжарьте до золотистого цвета на той сковородке, в которой готовилось мясо.

Готовый лук добавьте к ухе вместе с лавровым листом. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь.

Всыпьте в сковороду муку, помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Этот ингредиент сделает уху более густой.

Как обжарить муку для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Понемногу влейте в муку кипяток, перемешивая ингредиенты. Мука с водой должна образовать консистенцию сметаны.

Когда грибная уха закипит, в нее нужно добавить обжаренную муку - но делать это в несколько этапов. В этот момент также нужно забрать лавровые листья.

Тщательно перемешайте блюдо, чтобы полностью растворить муку. Тогда еще раз доведите жидкость до кипения - и подколоченная уха готова.

Кстати, недавно мы писали о том, как готовить цибуляники с мясной начинкой.

Кроме этого, рассказывали, как готовить шляхетские гилуны.

Читать полностью

Последние новости

Стрельба на шахте Вагнера в ЦАР: по меньшей мере 11 погибших, среди них - местные искатели золота
Стрельба на шахте Вагнера в ЦАР: по меньшей мере 11 погибших, среди них - местные искатели золота
В Центральноафриканской Республике произошла стрельба на золотом руднике, контролируемом российской ЧВК Вагнер. По сообщениям местных жителей, погибло более молодых мужчин.Об этом сообщает ...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 03:13:50 +0300
Простое средство, чтобы отмыть жир на посуде в холодной воде
Простое средство, чтобы отмыть жир на посуде в холодной воде
Из-за постоянных обстрелов критической инфраструктуры происходит аварийное выключение не только света, но и воды. Поэтому перед украинцами встал новый вопрос как отмыть жир на посуде в холодной в...
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 03:11:00 +0300
В Павлограде слышны взрывы: город под массированной атакой ракет и "Шахедов"
В Павлограде слышны взрывы: город под массированной атакой ракет и "Шахедов"
В Павлограде Днепропетровской области в ночь на июля раздались взрывы на фоне атаки ракет и ударных беспилотников типа Шахед.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Суспильне.Согласно д...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:50:00 +0300
Поджог церкви на Закарпатье: подозреваемый задержан
Поджог церкви на Закарпатье: подозреваемый задержан
На Закарпатье правоохранители задержали -летнего местного жителя, которого подозревают в поджоге греко-католического храма и разжигании национальной вражды. Об этом в пятницу, июля, сообщила ...
korrespondent.net
Sat, 19 Jul 2025 02:50:00 +0300
Продвижение ВС РФ: россияне захватили населенный пункт на Сумщине и имели успехи возле четырех, — DeepState (карта)
Продвижение ВС РФ: россияне захватили населенный пункт на Сумщине и имели успехи возле четырех, — DeepState (карта)
Российская армия захватила Яблоновку в Сумской области, а также продвинулась в районе четырех населенных пунктов в Сумской, Харьковской, Донецкой областях.
focus.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:43:14 +0300
Израиль и Сирия договорились о прекращении огня – посол США в Турции
Израиль и Сирия договорились о прекращении огня – посол США в Турции
Посол США в Турции Том Баррак заявил, что Сирия и Израиль договорились о прекращении огня.Источник CNN со ссылкой на сообщение Баррака в сети ХДетали Баррак, который также является специальным ...
www.pravda.com.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:34:20 +0300
В Одессе растет количество пострадавших в результате атаки российских дронов (фото)
В Одессе растет количество пострадавших в результате атаки российских дронов (фото)
В Одессе идет ликвидация последствий массированной вражеской атаки.
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:31:21 +0300
Чем смазать булочки перед и после выпечки, чтобы были с золотистой корочкой
Чем смазать булочки перед и после выпечки, чтобы были с золотистой корочкой
Чтобы корочка получилась румяной, а выпечка выглядела аппетитной, верх пирогов или булочек обычно смазывают. Чем Существует множество вариантов.
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:27:00 +0300
Россия ударила по многоэтажке в Одессе: опубликованы фото с места попадания дрона
Россия ударила по многоэтажке в Одессе: опубликованы фото с места попадания дрона
В Одессе показали первые последствия ночной атаки дронов на многоэтажный дом, в результате чего минимум один человек погиб.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на мэра города Геннадия Труханова...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:21:12 +0300
Удар по Одессе: погиб человек
Удар по Одессе: погиб человек
По меньшей мере один человек погиб в результате массированного удара БПЛА в ночь на субботу, июля. Об этом сообщил мэр города Геннадий Труханов.В настоящее время подтверждена гибель одного...
korrespondent.net
Sat, 19 Jul 2025 02:18:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

ТЦК готовит массовые рейды на улицах и блокпостах: на кого будут охотиться
ТЦК готовит массовые рейды на улицах и блокпостах: на кого будут охотиться
У Трампа обнаружили хроническое заболевание, Мерц заявил о поставках Patriot – трансляция (Видео)
Генштаб сообщает о новых успехах Сил обороны Украины
Сколько раз можно кипятить воду в чайнике? Ответ, который удивит
ПриватБанк предупредил о тарифных изменениях: какие услуги станут платными
Северная Корея запретила иностранцам посещать курорт после визита Лаврова
Медведев после санкций ЕС истерит об усилении ударов по Киеву: в СНБО ответили
Прыгал из стратосферы: всемирно известный экстремал погиб во время полета на параплане
Дроны атакуют Москву и Подмосковье: в российских городах раздаются взрывы (видео)
Женщина оставила котов на одну ночь: камера показала, чем занимались пушистые (видео)
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения