UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Подколоченная уха: не рецепт, а сокровище из Хмельнитчины

www.rbc.ua
Thu, 07 Nov 2024 07:45:00 +0200

Подколоченная уха - сытное первое блюдо, которое могли готовить постным, только с грибами, или добавлять мясо. Иногда уху перед подачей украшали поджаренным луком.

О том, как готовить подколоченную уху, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Кулінарні витівки".

Что нужно для подколоченной ухи

Для того чтобы приготовить подколоченную уху, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина - 300 г
  • лук - 1/2 шт.
  • сушеные грибы - 50 г
  • мука - 5 ст. л.
  • соль - 1/2 ч. л.
  • перец - 1/4 ч. л.
  • лавровый лист - 2 шт.
Как готовить подколоченную уху

Для того чтобы сварить подколоченную уху, сушеные грибы нужной залить водой и отварить до кипения. После этого воду сливают, а грибы промывают под проточной водой.

После промывания грибы заливают 1 л воды и снова ставят кастрюлю на огонь. Мясо нужно порезать на мелкие кубики либо полоски. Для этого блюда можно использовать свинину или говядину.

Как нарезать мясо для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Нарезанное мясо переложите в глубокую сковороду, подсолите и поперчите. Жарить мясо нужно до насыщенной корочки.

Когда грибная уха начнет кипеть, переложите в кастрюлю мясо. Перемешайте блюдо и приготовьте заправку.

Для этого почистьте лук. Если луковица большая, советуют использовать только половину. Измельчите лук ножом и обжарьте до золотистого цвета на той сковородке, в которой готовилось мясо.

Готовый лук добавьте к ухе вместе с лавровым листом. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь.

Всыпьте в сковороду муку, помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Этот ингредиент сделает уху более густой.

Как обжарить муку для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Понемногу влейте в муку кипяток, перемешивая ингредиенты. Мука с водой должна образовать консистенцию сметаны.

Когда грибная уха закипит, в нее нужно добавить обжаренную муку - но делать это в несколько этапов. В этот момент также нужно забрать лавровые листья.

Тщательно перемешайте блюдо, чтобы полностью растворить муку. Тогда еще раз доведите жидкость до кипения - и подколоченная уха готова.

Кстати, недавно мы писали о том, как готовить цибуляники с мясной начинкой.

Кроме этого, рассказывали, как готовить шляхетские гилуны.

Читать полностью

Последние новости

Крушил мебель и угрожал расправой: в Запорожье напали с ножом на врача
Крушил мебель и угрожал расправой: в Запорожье напали с ножом на врача
В Запорожье -летний мужчина напал с ножом на лечащего врача, нанеся ему удары телесные повреждения.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Главное управление Нацполиции в Запорожской области....
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 03:15:22 +0300
Удар по Курской области: еще двое офицеров пополнили перечень погибшего командования 155 бригады ВС РФ (фото)
Удар по Курской области: еще двое офицеров пополнили перечень погибшего командования 155 бригады ВС РФ (фото)
В результате удара по Коренево Курской области, который состоялся июля, количество погибшего командования бригады морской пехоты Тихоокеанского флота возросло идентифицированы имена еще двух...
focus.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:40:11 +0300
В Госдепе прокомментировали «новые предложения» Лаврова по Украине
В Госдепе прокомментировали «новые предложения» Лаврова по Украине
Президент США Дональд Трамп вближайшее время примет решение одальнейших действиях Вашингтона поповоду войны вУкраине после того, как ознакомится сновыми предложениями отМосквы.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:37:03 +0300
На Ровенщине 13-летний мальчик во время купания серьезно травмировал спину
На Ровенщине 13-летний мальчик во время купания серьезно травмировал спину
Об этом сообщает пресс-центр ГСЧС Украины в Ровенской области, передает RegioNews.Подросток пострадал во время купания на открытом водоеме.Мальчик года рождения во время прыжка в воду пол...
regionews.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:35:30 +0300
В работе популярного сервиса Steam произошел масштабный сбой
В работе популярного сервиса Steam произошел масштабный сбой
В ночь на июля пользователи по всему миру начали жаловаться на масштабный сбой в работе популярного сервиса Steam.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Downdetector.Большая часть пользова...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:35:00 +0300
В Николаеве прогремели взрывы – мэр
В Николаеве прогремели взрывы – мэр
В ночь на июля во время воздушной тревоги в Николаеве прогремели взрывы.Источник мэр Николаева Александр СенкевичПрямая речь Сенкевича в Слышны взрывы в НиколаевеДетали Воздушную т...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:28:50 +0300
Гарантии безопасности на АЭС: Украина и МАГАТЭ подписали меморандум
Гарантии безопасности на АЭС: Украина и МАГАТЭ подписали меморандум
Международное агентство по атомной энергии МАГАТЭ станет гарантом соблюдения безопасности при завершении строительства дополнительных блоков на Хмельницкой атомной электростанции.Источник Офис ...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:20:58 +0300
Биткоин обновил новый исторический максимум
Биткоин обновил новый исторический максимум
Криптовалюта Bitcoin побила очередной исторический рекорд. Ее стоимость превысила тысяч долларов.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Binance.Согласно данным торгов на бирже, стоимость ...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 02:11:00 +0300
Десятки взрывов прогремели над Харьковской областью: что известно
Десятки взрывов прогремели над Харьковской областью: что известно
Около часа ночи июля в Чугуевской громаде Харьковской области было шумно. В регионе на момент этого была объявлена воздушная тревога.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на корреспондент...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:58:36 +0300
Скандал с домогательствами в ЛНУ: 87-летний профессор Лось дал показания в суде, настаивая на авторитетности
Скандал с домогательствами в ЛНУ: 87-летний профессор Лось дал показания в суде, настаивая на авторитетности
В четверг, июля, состоялось судебное заседание по делу об увольнении из Львовского национального университета имени Ивана Франко -летнего профессора Иосифа Лося, которого лишили работы со скан...
focus.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:49:18 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

"Не может быть и речи": Путин игнорирует Трампа, потому что ожидает падения Украины в ближайшее время, — NYT
"Не может быть и речи": Путин игнорирует Трампа, потому что ожидает падения Украины в ближайшее время, — NYT
"Во время сбивания шахеда": в Киеве неизвестные в прямом эфире транслировали в Тик-Ток работу ПВО
Горят дома, АЗС и гаражи: первые последствия массированной атаки дронов на Киев
Тревожное пророчество Ванги на 2025 год: что ждет Украину – прорыв или пропасть?
Известный военный назвал неожиданную дату окончания войны в Украине: есть несколько условий
ТЦК только разведут руками: кого не будут трогать во время рейдов на блокпостах
Келлог предложил предоставить Украине помощь по новому "плану Маршалла"
В Еврокомиссии уволили переводчицу, которая записывала слова Зеленского
Где в селе нельзя прятаться от ракет: эти места превратят вас в мишень!
В Киеве раздаются мощные взрывы, город под ударом баллистики
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения