UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Подколоченная уха: не рецепт, а сокровище из Хмельнитчины

www.rbc.ua
Thu, 07 Nov 2024 07:45:00 +0200

Подколоченная уха - сытное первое блюдо, которое могли готовить постным, только с грибами, или добавлять мясо. Иногда уху перед подачей украшали поджаренным луком.

О том, как готовить подколоченную уху, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Кулінарні витівки".

Что нужно для подколоченной ухи

Для того чтобы приготовить подколоченную уху, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина - 300 г
  • лук - 1/2 шт.
  • сушеные грибы - 50 г
  • мука - 5 ст. л.
  • соль - 1/2 ч. л.
  • перец - 1/4 ч. л.
  • лавровый лист - 2 шт.
Как готовить подколоченную уху

Для того чтобы сварить подколоченную уху, сушеные грибы нужной залить водой и отварить до кипения. После этого воду сливают, а грибы промывают под проточной водой.

После промывания грибы заливают 1 л воды и снова ставят кастрюлю на огонь. Мясо нужно порезать на мелкие кубики либо полоски. Для этого блюда можно использовать свинину или говядину.

Как нарезать мясо для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Нарезанное мясо переложите в глубокую сковороду, подсолите и поперчите. Жарить мясо нужно до насыщенной корочки.

Когда грибная уха начнет кипеть, переложите в кастрюлю мясо. Перемешайте блюдо и приготовьте заправку.

Для этого почистьте лук. Если луковица большая, советуют использовать только половину. Измельчите лук ножом и обжарьте до золотистого цвета на той сковородке, в которой готовилось мясо.

Готовый лук добавьте к ухе вместе с лавровым листом. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь.

Всыпьте в сковороду муку, помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Этот ингредиент сделает уху более густой.

Как обжарить муку для ухи (скриншот / Кулінарні витівки)

Понемногу влейте в муку кипяток, перемешивая ингредиенты. Мука с водой должна образовать консистенцию сметаны.

Когда грибная уха закипит, в нее нужно добавить обжаренную муку - но делать это в несколько этапов. В этот момент также нужно забрать лавровые листья.

Тщательно перемешайте блюдо, чтобы полностью растворить муку. Тогда еще раз доведите жидкость до кипения - и подколоченная уха готова.

Кстати, недавно мы писали о том, как готовить цибуляники с мясной начинкой.

Кроме этого, рассказывали, как готовить шляхетские гилуны.

Читать полностью

Последние новости

Поставки оружия и санкции: Зеленский раскрыл детали встречи с американскими сенаторами
Поставки оружия и санкции: Зеленский раскрыл детали встречи с американскими сенаторами
Президент Украины Владимир Зеленский встретился в Риме с американскими сенаторами Линдси Грэмом и Ричардом Блюменталем. Стороны обсудили поставки оружия и антироссийские санкции.Об этом сообщает Р...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:07:00 +0300
Зеленский встретился с американскими сенаторами: что обсуждали
Зеленский встретился с американскими сенаторами: что обсуждали
Президент Украины Владимир Зеленский провел встречу ссенаторами США Линдси Грэмом иРичардом Блюменталем.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:06:02 +0300
Творил историю: умер экс-тренер "Карпат" Степан Юрчишин, какие его самые большие достижения в футболе (фото)
Творил историю: умер экс-тренер "Карпат" Степан Юрчишин, какие его самые большие достижения в футболе (фото)
июля на -м году оборвалась жизнь легенды украинского футбола Степана Юрчишина. В году он установил вечный рекорд советского футбола забил в составе Карпат невероятные гола в мат...
focus.ua
Fri, 11 Jul 2025 01:00:35 +0300
Зеленский обсудил с сенаторами США поддержку Украины и санкции против России
Зеленский обсудил с сенаторами США поддержку Украины и санкции против России
Президент Украины Владимир Зеленский назвал хорошей встречу с американскими сенаторами Линдси Грэмом и Ричардом Блюменталем, во время которой обсудили наращивание защиты от российских атак, в час...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:58:58 +0300
МАГАТЭ дало Украине гарантии по урану и АЭС: о чем речь
МАГАТЭ дало Украине гарантии по урану и АЭС: о чем речь
Международное агентство по атомной энергии МАГАТЭ станет гарантом соблюдения безопасности при завершении строительства дополнительных блоков на Хмельницкой атомной электростанции.Об этом сообщае...
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:39:00 +0300
Трамп впервые отправит оружие в Украину в рамках президентских полномочий – СМИ
Трамп впервые отправит оружие в Украину в рамках президентских полномочий – СМИ
Президент США Дональд Трамп впервые с момента возвращения на пост отправит оружие в Киев, воспользовавшись президентскими полномочиями, которые часто использовал его предшественник Джо Байден. Его ...
www.pravda.com.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:34:21 +0300
Британия и Франция увеличат количество миротворцев для Украины
Британия и Франция увеличат количество миротворцев для Украины
Париж иЛондон намерены существенно усилить свои общие экспедиционные силы, увеличив ихчисленность дотысяч военных.
tsn.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:31:37 +0300
На Днепропетровщине российский КАБ уничтожил дом спасателя
На Днепропетровщине российский КАБ уничтожил дом спасателя
Об этом сообщает пресс-центр ГСЧС Украины в Днепропетровской области, передает RegioNews.Известно, что в момент атаки российского КАБа чрезвычайник отдыхал дома после суточного дежурства. К счаст...
regionews.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:25:11 +0300
Трамп впервые предоставит Украине оружие своим собственным указом, - СМИ
Трамп впервые предоставит Украине оружие своим собственным указом, - СМИ
Президент США Дональд Трамп впервые после возвращения в должность готовит новый пакет военной помощи Украине, который будет предоставлен по президентским полномочиям по сокращению военных ресурсов....
www.rbc.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:18:54 +0300
Сделает Путина "беззащитным": у Дональда Трампа есть "особое оружие" против Кремля, — The Telegraph
Сделает Путина "беззащитным": у Дональда Трампа есть "особое оружие" против Кремля, — The Telegraph
Президент США Дональд Трамп меняет стратегию по обращению с Россией, понимая, что глава Кремля Владимир Путин его водит за нос. В этой стратегии Трампу может способствовать министр финансов США С...
focus.ua
Fri, 11 Jul 2025 00:14:15 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

"Не может быть и речи": Путин игнорирует Трампа, потому что ожидает падения Украины в ближайшее время, — NYT
"Не может быть и речи": Путин игнорирует Трампа, потому что ожидает падения Украины в ближайшее время, — NYT
"Во время сбивания шахеда": в Киеве неизвестные в прямом эфире транслировали в Тик-Ток работу ПВО
Горят дома, АЗС и гаражи: первые последствия массированной атаки дронов на Киев
Украина готовится полностью "заглушить" шахеды, командир объявил революционное решение
Известный военный назвал неожиданную дату окончания войны в Украине: есть несколько условий
Действительно ли РФ ударила по F-16 и Mirage в Луцке? Ответ эксперта
Трамп готов ввести новые санкции против России, однако выдвинул одно условие, — СМИ
Семейная трагедия: стало известно, почему Брижит Макрон была такой рассеянной в Лондоне (видео)
Дуда в последнем выступлении неожиданно "наехал" на Украину и союзников
ТЦК только разведут руками: кого не будут трогать во время рейдов на блокпостах
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения