Котлеты в панировке с помидорами и сыром: рецепт мясной закуски к гарниру
www.rbc.ua
Mon, 14 Oct 2024 16:15:16 +0300
Котлеты в панировочных сухарях прекрасно сочетают нежное мясо и хрустящую корочку.
Но можно сделать котлеты вкуснее, используя сыр и овощи.
О том, как готовить котлеты с сыром и помидорами, рассказывает РБК-Украина (проект Styler), со ссылкой на TikTok-страницу кулинарной блогерки Юлии Стеганцевой.
Что нужно для котлет с сыром и помидорами
Для того чтобы приготовить котлеты с сыром и помидорами, нужны эти продукты:
куриное филе (большое) - 1 шт.;
крем-сыр (например, "Филадельфия") - 5-6 ст.
л.;
помидор - 1 шт.;
петрушка - пучок;
моцарелла (или твердый сыр) = 50-60 г;
чеснок - зубчик;
яйца - 2 шт.;
панировочные сухари - 3-5 ст.
л.;
мука - 3-5 ст.
л.;
растительное масло - для жарки.
соль - по вкусу;
паприка - по вкусу.
Как готовить котлеты с сыром и помидорами
Филе необходимо предварительно слегка заморозить, чтобы оно легче разрезалось.
Для котлет можно использовать филе небольшого размера - тогда понадобится несколько.
Острым ножом нужно горизонтально разрезать филе на части толщиной 0,8-1 см.
Из большого филе можно получить 9 слайсов.
Разрезанное филе следует положить на разделочную доску и слегка отбить молотком для мяса с каждой стороны.
Чтобы в филе не образовались дырочки, его нужно накрыть пищевой пленкой.
После этого мясо нужно присыпать солью и паприкой.
Для приготовления начинки нарежьте на маленькие кусочки твердый сыр и смешайте его в глубокой миске со сливочным.
Петрушку нужно промыть, обсушить и измельчить.
Зелень также добавьте к сырной начинке.
Кроме этого, петрушку можно заменить шпинатом.
Чтобы вкус начинки был более выразительным, добавьте чеснок, очистив его и раздавив.
Тщательно перемешайте сырную начинку.
Помидор помойте и нарежьте на дольки.
Чтобы сформировать котлетки, на пищевую пленку выложите филе, а на него - 1 ч.
л.
начинки и дольку помидора.
Заверните начинку, свернув филе в рулет.
Оберните котлету пищевой пленкой и положите в морозилку на 20 минут, чтобы они держали форму.
Для панировки взбейте два яйца, в отдельную миску насыпьте муку, а еще в одну - панировочные сухари.
Охлажденные котлеты сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, после чего обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты в панировке во фритюре.
После того как котлеты будут готовы, их обязательно нужно положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Недавно мы писали о том, как готовить фрикадельки из курятины и брокколи.
Кроме этого, рассказывали, как готовить завтрак с сэндвичами как в ресторане.
Последние новости
больше новостей