Суп с брокколи и курицей: рецепт полезного блюда для легкого обеда или ужина
www.rbc.ua
Mon, 14 Oct 2024 17:47:48 +0300
Овощной суп с курицей - легкое и одновременно полезное первое дело.
Улучшить питательную ценность супа можно, добавив брокколи, а сделать сытным - использовав рис.
О том, как готовить суп с брокколи и курицей, рассказывает РБК-Украина (проект Styler), ссылаясь на кулинарный Telegram-канал "рецепты от mil_alexx".
Что нужно для супа с брокколи и курицей
Для того чтобы приготовить суп с брокколи и курицей, нужно следующие продукты:
вода - 2,5 л;
куриные голени - 2-3 шт.;
рис - 50 г;
брокколи - 200 г;
замороженная овощная смесь "Мексиканская" - 200 г;
картофель (среднего размера) - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу;
специи - по вкусу.
Как готовить суп с брокколи и курицей
Промойте голени, уложите их в глубокую кастрюлю и залейте водой.
Жидкость нужно довести до кипения, обязательно снимая пену.
Тем временем помойте картофель и морковь.
Если вы используете свежую брокколи, ее также нужно помыть.
Замороженный овощ достаточно разморозить.
Очистьте морковь и картофелины от кожуры, затем нарежьте на небольшие кубики.
Лук нужно очистить от кожуры и измельчить ножом.
Брокколи разрежьте на соцветия.
Когда закипит вода в кастрюле, всыпьте картофель и рис, перемешайте суп, а через несколько минут добавьте лук и морковь.
Чтобы сделать суп жирнее, из моркови и лука можно предварительно приготовить зажарку.
Когда мясо отварится, голени нужно достать из кастрюли, срезать мясо, а потом вкинуть его в суп.
За 10-20 минут до готовности необходимо добавить мексиканскую смесь вместе с замороженными соцветиями брокколи.
Для отваривания свежей брокколи нужно несколько больше времени - примерно 20 минут, поэтому в этом случае соцветие следует добавлять в суп раньше.
Когда суп будет готов, добавьте специи по вкусу, перемешайте блюдо и оставьте настаиваться в течение 15 минут - тогда суп будет выразительный вкус.
Раньше мы рассказывали, как готовить сливочный суп с фрикадельками и грибами.
Читайте также, как готовить постный борщ с шампиньонами.
Последние новости
больше новостей