Как изобрели кухонную плиту: имя и лицо этого изобретателя известны всему миру
www.rbc.ua
Tue, 11 Jun 2024 07:00:39 +0300
Кухонная плита была изобретена 11 июня 1742 года, и теперь официальной датой ее рождения считают именно 11 июня.
А вот изобретателем этого полезного инструмента для кухни стал американский ученый Бенджамин Франклин.
Да-да, именно тот Бенджамин Франклин, изображенный на американских банкнотах.
Что известно при изобретении кухонной плиты и какую роль сыграл Бенджамин Франклин, рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
Как появились кухонные плиты
Самые первые приспособления для приготовления пищи - это были вырытые в земле ямы, на дне которых разводили костры, а сверху размещали туши на вертеле или котлы на треноге.
Печи из камня и глины появились еще в Древнем Риме.
Открытое пламя в них регулировали с помощью металлических решеток, на которые ставили бронзовые кастрюли.
Археологи нашли несколько печей с их содержанием под тонами вулканического пепла на месте древних Помпеев и Геркаланума.
Потом долгие годы печи топили по-черному, из-за чего люди много болели и умирали от чада и едкого дыма.
В 12 веке появились первые дымоходы, выходившие на крышу - преимущественно в рыцарских замках.
В трубе коптили колбасы, над костром находился котел, а еще и в помещении было тепло.
В эпоху Возрождения запах дыма и чад всем надоевшим и печь перенесли на кухню.
Верхнюю поверхность накрыли сначала каменной плитой, затем чугунной.
Для тепла оставили не угарные камины.
Топили дровами.
В Голландии, где лесов не было, а соответственно и дров, стали делать печи не из кирпича, а из чугуна.
Так печь быстрее нагревалась и долго сохраняла тепло.
Для лучшего сохранения тепла печи стали обкладывать кафелем.
Такие красивые и горячие печи-голландки быстро начали распространяться по всей Европе.
Со временем их начали топить углем, а в Украине - дровами.
Пенсильванский камин и Бенджамин Франклин
В 1742 году учёный Бенджамин Франклин изобрел "пенсильванский камин".
Это компактная и экономичная чугунная печь, которая была создана для отопления, а не для приготовления пищи.
Франклин, как очень бережливый человек, обратил внимание, что в существующих в то время печах в Америке большая часть тепла тщетно пропадает в трубе.
Он сконструировал экономную печь, для стен которой использовал чугун, обладающий большой теплопроводностью.
Печь была сразу и котлом (где в топке сжигалось горючее), и радиатором (стены печи излучают тепло и нагревают помещение).
Франклину удалось уменьшить расход тепла, расход топлива и размеры печи.
И это изобретение стало одним из самых популярных среди наследия Бенджамина Франклина.
Его печи до сих пор используются во многих странах мира.
Кухонная печь Бенджамина Франклина (фото: exchange.iii.ua)
1800 ученик Франклина по имени Бенджамин Томпсон разработал чугунную кухонную плиту "Рамфорд", которая работала на угле.
А в 1830 году эту плиту усовершенствовал английский инженер-изобретатель Уильям Флавел, впоследствии запустивший целое производство новых плит.
Печь Флавела имела несколько режимов приготовления и по габаритам полностью соответствовала газовым печам XX века.
Фактически именно с этой печи и начинается история современной кухонной плиты.
Печи Флавела работали на жестком топливе.
Они имели несколько режимов приготовления и умели кипятить, жарить, печь и отогревать блюда одновременно.
На первой всемирной выставке в Лондоне плита Флавела получила 15 медалей и была куплена королевой Викторией для загородного дворца.
К началу XX века была создана оптимальная модель на четыре конфорки.
Плиты стали делать из стали, покрывать белой эмалью и топить углем.
1908 изготовили первую полноценную электроплиту.
Чуть раньше такую плиту сконструировал канадский "Эдисон" Томас Ахерн, так и не поставивший свое изобретение на поток.
А вот немецкий коммерсант Эмиль Ратнау, основатель компании AEG, нанял инженеров, которые создали нагреваемую током плиту.
В 1922 году нобелевский лауреат из Швеции Нильс Дален разработал экономичную газовую плиту "Ага".
Через 7 лет на кухнях США уже было 15 млн газовых плит, 7 млн угольных и только 1 млн электрических.
Изобретения Бенджамина Франклина
Ввел общепринятое теперь обозначение электрически заряженных состояний "+" и "-"
Объяснил принцип действия лейденской банки, установив, что главную роль в ней играет диэлектрик, разделяющий электропроводящие обкладки.
Установил тождество атмосферного и получаемого с помощью трения электричества и привел доказательство электрической природы молнии
Установил, что металлические острия, соединенные с землей, снимают электрические заряды с заряженных тел даже без столкновения с ними и предложил в 1752 году проект молниеотвода
Выдвинул идею электрического двигателя и продемонстрировал "электрическое колесо", вращающееся под действием электростатических сил.
Впервые применил электрическую искру для взрыва пороха
Собрал основательные данные о штормовых ветрах (норд-Осты) и предложил теорию, объясняющую их происхождение
Получил патент на конструкцию качели-кресла.
изобрел экономную малогабаритную печь для дома (1742) (названия: англ.
Franklin stove - печь Франклина, или англ.
Pennsylvania fireplace - Пенсильванский камин)
Усовершенствовал стеклянную гармонику
Разработал собственную систему управления временем
Изобрел бифокальные очки (1784)
При его участии были проведены измерения скорости, ширины и глубины Гольфстрима, и это течение, название которого дал Бенджамин Франклин, было нанесено на карту (1770).
А еще:
Предсказал появление крионики.
Спустя 200 лет после появления его полушутливых рассуждений о "Путешествии в бочке мадеры", был крионирован первый человек.
Появись на банкнотах США, но при этом никогда не являлся президентом, а только государственным деятелем Америки.
Первые 100-долларовые банкноты с Франклином появились в 1914 году.
В истории был еще один человек, который изобразили на банкнотах и он не был президентом - это А.
Гамильтон.
Есть несколько медалей Бенджамина Франклина, которые вручают за научные и технические достижения.
Раньше мы писали о том, как и когда появился популярный во всем мире цвет хаки.
А еще рассказывали о том, как актриса с украинскими корнями стала "матерью Wi-Fi"
При подготовке материала использованы источники: Википедия, Научные и технические открытия мира, Биржа промышленной собственности.
Последние новости
больше новостей