UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

5 причин їсти молоду картоплю кожен день, про які ви навіть не знали

www.rbc.ua
Mon, 23 Jun 2025 14:31:27 +0300
5 причин їсти молоду картоплю кожен день, про які ви навіть не знали

Молода картопля - це справжній подарунок літа, який не тільки тішить смакові рецептори, а й приносить відчутну користь для здоров'я.

Про переваги цього овочу, про які ви навіть не здогадувалися, розповідає РБК-Україна.

Джерело вітамінів і мінералів

Молода картопля - це значно більше, ніж просто вуглеводи. Вона багата на цінні вітаміни та мінерали, які є життєво важливими для нашого організму:

Вітамін С

У молодій картоплі його досить багато, особливо якщо готувати її зі шкіркою. Вітамін С є потужним антиоксидантом, який підтримує імунну систему, сприяє виробленню колагену для здорової шкіри та допомагає боротися зі шкідливими вільними радикалами.

Вітаміни групи В

Зокрема, вітамін В6, який відіграє ключову роль у метаболізмі білків та вуглеводів, підтримує здоров'я нервової системи та сприяє виробленню еритроцитів.

Калій

Молода картопля є відмінним джерелом калію – мінералу, що має вирішальне значення для підтримки нормального кров'яного тиску, регуляції водного балансу в організмі та належного функціонування м'язів та нервів. Це робить її чудовим вибором для профілактики серцево-судинних захворювань.

Магній

Важливий для роботи м'язів, нервової системи, контролю рівня цукру в крові та підтримки міцності кісток.

Фосфор

Бере участь у формуванні кісток і зубів, а також у процесах енергообміну.

Природне джерело клітковини

На відміну від зрілої картоплі, молода картопля має більш ніжну, але при цьому багату на клітковину шкірку. Якщо ви споживаєте її неочищеною, ви отримуєте значну порцію харчових волокон.

Покращення травлення

Клітковина сприяє регулярному випорожненню, запобігаючи закрепам та підтримуючи здоров'я кишківника.

Відчуття ситості

Харчові волокна забезпечують тривале відчуття ситості, що може допомогти у контролі ваги. Ви будете почуватися ситими довше, що зменшить ймовірність перекусів та переїдання.

Контроль рівня цукру в крові

Клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, допомагаючи уникнути різких стрибків рівня глюкози в крові. Це робить молоду картоплю відносно безпечним продуктом для людей, які стежать за рівнем цукру.

Легкозасвоювані вуглеводи

Молода картопля містить вуглеводи, які є основним джерелом енергії для нашого тіла. Однак, завдяки своїй структурі та меншому вмісту крохмалю (порівняно зі старою картоплею), вона легше засвоюється організмом.

Швидке відновлення енергії

Це особливо корисно після фізичних навантажень або для тих, хто потребує швидкого "підзаряджання" без відчуття важкості у шлунку.

Менше крохмалю

Хоча молода картопля все ще є крохмалистим овочем, вміст крохмалю в ній трохи нижчий, ніж у зрілих бульбах, що робить її легшою для травлення.

Антиоксиданти

Шкірка та м'якоть молодої картоплі містять різноманітні фітохімічні сполуки, які діють як антиоксиданти. Ці речовини допомагають захищати клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, що відіграє роль у профілактиці хронічних захворювань, таких як хвороби серця та деякі види раку.

Флавоноїди та каротиноїди

Ці антиоксиданти, які надають овочам та фруктам їхній колір, також присутні в молодій картоплі (особливо в сортах з фіолетовою або червоною шкіркою).

Загальне зміцнення організму

Регулярне споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, сприяє загальному зміцненню імунної системи та уповільненню процесів старіння.

Універсальність та простота приготування

Однією з найбільших переваг молодої картоплі є її універсальність на кухні та легкість приготування. Вона не потребує тривалого варіння чи складних маніпуляцій, що робить її ідеальним інгредієнтом для швидких та корисних страв.

Швидке приготування

Молода картопля вариться значно швидше, ніж зріла. Її можна просто відварити до готовності, запекти в духовці зі спеціями або кинути в салат.

Збереження поживних речовин

Оскільки її часто готують зі шкіркою, це допомагає зберегти більше вітамінів та мінералів, які зазвичай втрачаються при очищенні.

Різноманіття страв

Від простої відварної картоплі з кропом до запечених дольок, салатів чи рагу – молода картопля чудово поєднується з різними інгредієнтами та приправами.

Як найкраще споживати молоду картоплю?

Щоб отримати максимум користі від молодої картоплі, дотримуйтесь цих порад:

  • Їжте зі шкіркою: Саме в ній міститься найбільше клітковини, вітаміну С та інших поживних речовин. Ретельно мийте бульби щіткою перед приготуванням.
  • Обирайте здорові способи приготування: Варіння, запікання, приготування на пару. Уникайте надмірного смаження у великій кількості олії, щоб зберегти низьку калорійність та корисні властивості.
  • Поєднуйте з білками та овочами: Додайте молоду картоплю до страв з нежирним м'ясом, рибою, бобовими або великою кількістю свіжих овочів. Це забезпечить збалансований прийом їжі та ще більше знизить глікемічне навантаження.
  • Контролюйте порції: Хоча молода картопля корисна, вона все ще є джерелом вуглеводів. Контроль порцій важливий, особливо для людей з діабетом або тих, хто стежить за вагою.

Вас може зацікавити

  • Чи можна від картоплі погладшати?
  • Цей незвичайний овоч рятує від старіння
  • Неочікувана правда про те, який базилік корисніший для вашого здоров'я

При написанні використовувалися наступні джерела: Mayo Clinic, Healtline, Eating Well.

Читати повністю

Останні новини

Гороскоп на сьогодні 31 липня: плітки, несподіваний опір та розчарування у друзях
Гороскоп на сьогодні 31 липня: плітки, несподіваний опір та розчарування у друзях
Астрологічна ситуація вказу на ймовірність непорозумінь, прихованих конфліктів та фінансових ризиків. Зірки радять бути особливо обережними у спілкуванні, ретельно перевіряти будь-яку інформацію т...
sport.znaj.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:40:00 +0300
WSJ: Республіканці США пропонують озброювати Україну за кошти союзників через новий фонд
WSJ: Республіканці США пропонують озброювати Україну за кошти союзників через новий фонд
Сенатори Республіканської партії США розробили механізм, що дозволить постачати американське озброння Україні за рахунок вропейських партнерів. Про це повідомля laquoГлавкомraquo з посилання...
glavcom.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:31:00 +0300
Кельтський гороскоп на 31 липня 2025 року: Близнятам — гармонія у справах, Левам — упевненість у виборі
Кельтський гороскоп на 31 липня 2025 року: Близнятам — гармонія у справах, Левам — упевненість у виборі
липня нада шанс завершити важливе, ухвалити рішення й побачити результати. Енергія дня підтриму ясність думок і внутрішню силу без зайвих сумнівів і напруги.
tsn.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:19:51 +0300
Волгоград атакували безпілотники: палає залізниця, введено план Килим
Волгоград атакували безпілотники: палає залізниця, введено план Килим
Уночі липня в російському Волгограді прогриміли вибухи, спричинені атакою безпілотників. Неподалік залізничної станції Котельниковозайнялася пожежа. Про це в ніч на липня повідомляють ...
ua.korrespondent.net
Thu, 31 Jul 2025 04:18:00 +0300
Адміністрація Трампа анонсувала "золотий вік" для криптовалюти в економіці США
Адміністрація Трампа анонсувала "золотий вік" для криптовалюти в економіці США
Адміністрація Трампа заклика усі державні органи США терміново оновити підходи до регулювання криптовалюти та забезпечити її повноцінну інтеграцію в економіку.Про це повідомля РБК-Україна з поси...
www.rbc.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:12:54 +0300
США запровадили проти Ірану наймасштабніші санкції з 2018 року
США запровадили проти Ірану наймасштабніші санкції з 2018 року
Сполучені Штати оголосили про наймасштабніші санкції проти Ірану з року. Під обмеження потрапили понад осіб, компаній і суден, повrsquoязаних із сином високопоставленого іранського чиновн...
glavcom.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:02:00 +0300
"Жирна" ціль: на Донеччині прикордонники знищили пункт управління ворожими БпЛА
"Жирна" ціль: на Донеччині прикордонники знищили пункт управління ворожими БпЛА
Про це повідомля Держприкордонслужба, переда RegioNews.Крім того, українські воїни завдали потужного удару по дронах противника.Продовжумо виявляти та знищувати FPV-засідки. Вигравши повітр...
regionews.ua
Thu, 31 Jul 2025 04:00:34 +0300
На Франківщині поліцейські шукають 8-річного хлопчика
На Франківщині поліцейські шукають 8-річного хлопчика
У ніч проти липня поліцейські повідомили про розшук -річного хлопчика в Івано-Франківській області.Джерело Поліція Івано-Франківської областіДеталі Правоохоронці повідомили, що розшукують ...
www.pravda.com.ua
Thu, 31 Jul 2025 03:52:58 +0300
Новий звук: РФ почала запускати реактивні дрони
Новий звук: РФ почала запускати реактивні дрони
Російська армія другий день поспіль застосову реактивні безпілотники для атак на Україну. Ці дрони не лише відрізняються характерним звуком під час польоту, але й створюють принципово нові про...
ua.korrespondent.net
Thu, 31 Jul 2025 03:52:00 +0300
Трамп уклав торгову угоду з Південною Кореєю з тарифами у 15%
Трамп уклав торгову угоду з Південною Кореєю з тарифами у 15%
США уклали торгову угоду з Південною Корею. Митні тарифи для Сеулу будуть у розмірі .Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на президента США Дональда Трампа в Truth Social.quotЯ радий ...
www.rbc.ua
Thu, 31 Jul 2025 03:48:22 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Учорашній чай - тихий вбивця у вашій чашці: чим він реально небезпечний і чому його краще одразу вилити
Учорашній чай - тихий вбивця у вашій чашці: чим він реально небезпечний і чому його краще одразу вилити
Побиття людей у центрі Києва: на Хрещатику група молодиків напала на перехожих
Українців попереджають: через цю помилку оплату на газ не зарахують
Атака на Україну, землетрус на Камчатці та вибух у США: головне за ніч
10 місяців за загибель під час інтиму: чоловік задушив дівчину статевим органом
Штрафи злетять, права заберуть: водіїв приголомшили новим покаранням - закон вже у Раді
Аграрія з Чернігівщини Леоніда Яковишина поховали у мавзолеї, який він будував для себе понад 10 років
У Росії неправильно інтерпретували терплячість Трампа, - Держдеп
Вчені назвали дуже корисну звичку з віком: кому щодня потрібно їсти одну популярну страву
Німеччина закрутить гайки українським чоловікам
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми