UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

За цим рецептом полюють: як зробити варення з цілими ягодами полуниці

food.znaj.ua
Sat, 21 Jun 2025 22:50:00 +0300
За цим рецептом полюють: як зробити варення з цілими ягодами полуниці

Це не просто варення, а майже ювелірна робота. І починається вона з ягід — стиглих, щільних, без плям і м’якості.

Ніяких компромісів: тільки та полуниця, яка варта того, щоб залишитися цілою навіть після кількох хвиль варіння.

До двох кілограмів таких ягід додається півтора кілограма цукру. Не більше і не менше — тут важлива рівновага, щоб сироп вийшов густим, а не схожим на полуничний сік. Сік, до речі, треба отримати ще до варіння: засипані цукром ягоди повинні настоятись не менше ніж 12 годин. Ідеально — залишити на ніч, щоб цукор витягнув аромат і вологу з ягід, а ті заодно зміцніли.

Коли ягода пустить сік, каструля йде на вогонь. Спочатку — лише до закипання. Потім плита вимикається, варення охолоджується. І так тричі: нагрів — охолодження, кипіння — пауза. Це дає ягідці шанс залишитися цілою, а сиропу — стати густим і насиченим. У фіналі, коли варення вже готове, додається гілочка дикого чебрецю — зовсім трішки, буквально для нюансу. Він не домінує, а тонко відтіняє солодкий аромат полуниці пряним шлейфом.

Ніяких ложок чи мішалок — ягоди не терплять грубого поводження. Каструлю краще просто злегка потрясти, дати соку самостійно проникнути всюди, де треба. І лише коли варення повністю охолоне, його можна розливати в стерильні банки. Без паніки, без метушні — просто красиво, як літній вечір.

Це варення не для того, щоб швидко намазати на хліб. Воно — як спогад. Про червень, про запах скошеної трави, про той самий смак літа, який чекає тебе холодним ранком у січні.

Нагадаємо, що додадуть енергії та сил на весь день: рецепти корисних літніх напоїв із полуниці.

Раніше ми повідомляли, що врятують не лише з голоду, а й спеки: рецепти знаменитих холодних супів.

Читати повністю

Останні новини

Демографиня Лібанова назвала одна з найважливіших причин, чому українці не повернуться додому
Демографиня Лібанова назвала одна з найважливіших причин, чому українці не повернуться додому
Більшість українців, які не збираються повертатися додому після завершення війни, залишаються за кордоном через необхідність лікування тяжкохворих родичів, передусім онкохворих. Про це розповіла ди...
glavcom.ua
Thu, 31 Jul 2025 01:24:00 +0300
Сибіга зробив заяву щодо "антикорупційного" закону
Сибіга зробив заяву щодо "антикорупційного" закону
Міністр закордонних справ України Андрій Сибіга запевнив, що Україна внесе необхідні зміни до закону про боротьбу з корупцію. Про це пише Інтерфакс Україна, посилаючись на інтервю агентству F...
ua.korrespondent.net
Thu, 31 Jul 2025 01:15:00 +0300
У Словенії водій мікроавтобуса врізався у причеп: 5 людей загинули, серед них - 4 українки
У Словенії водій мікроавтобуса врізався у причеп: 5 людей загинули, серед них - 4 українки
Про це повідомля Delo.Близько ранку, на автомагістралі поблизу зїзду Словенські Коніце в напрямку Любляни сталася ДТП, внаслідок чого загинуло пятеро іноземців.За попередніми даними, украї...
espreso.tv
Thu, 31 Jul 2025 01:15:00 +0300
У Києві зросла кількість мість, які постраждали від російської атаки (відео)
У Києві зросла кількість мість, які постраждали від російської атаки (відео)
У Киві зафіксовано близько десяти локацій із пошкодженнями від російської атаки дронами, найбільше постраждав Соломянський район.
kyiv.tsn.ua
Thu, 31 Jul 2025 01:09:46 +0300
Атака дронів на Київ: у Солом'янському районі є постраждалий
Атака дронів на Київ: у Солом'янському районі є постраждалий
У ніч на липня російські безпілотники атакували Київ, внаслідок чого постраждала людина.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на Telegram-канал начальника Київської міської військової адмі...
www.rbc.ua
Thu, 31 Jul 2025 01:05:47 +0300
Донька Келлога відреагувала на масовану атаку по Києву
Донька Келлога відреагувала на масовану атаку по Києву
У ніч на липня російська окупаційна армія масовано атаку Київ laquoшахедамиraquo. Донька Кіта Келлога спецпосланець США з питань України ndash laquoГлавкомraquo, Меган Моббс, відреа...
glavcom.ua
Thu, 31 Jul 2025 01:04:00 +0300
Шахтар після Бешикташа може вийти на Панатінаїкос у кваліфікації ЛЄ
Шахтар після Бешикташа може вийти на Панатінаїкос у кваліфікації ЛЄ
Шахтарю, який у суперниках у другому колі кваліфікації Ліги вропи ма Бешикташ, за переможної гри на третій раунд кваліфікації дістанеться Панатінаїкос.Це...
ua.korrespondent.net
Thu, 31 Jul 2025 01:01:00 +0300
Атака на Київ: один постраждалий та пошкодження на семи локаціях у столиці
Атака на Київ: один постраждалий та пошкодження на семи локаціях у столиці
У Киві зафіксовано пошкодження на семи локаціях через атаку, один постраждалий у Соломянському районі.
kyiv.tsn.ua
Thu, 31 Jul 2025 00:55:50 +0300
Атака на Київ: у столиці пожежі та вибухи
Атака на Київ: у столиці пожежі та вибухи
Про це повідомив міський голова, переда RegioNews.За словами Віталія Кличка, у Соломянський район викликали швидку допомогу. Попередньо, на шести локаціях у Соломянському районі та о...
regionews.ua
Thu, 31 Jul 2025 00:55:12 +0300
Росія запустила низку ударних дронів по Україні: озвучена траєкторія польоту
Росія запустила низку ударних дронів по Україні: озвучена траєкторія польоту
Повітряні Сили ЗСУ зафіксували активність російських ударних дронів у кількох регіонах України.
tsn.ua
Thu, 31 Jul 2025 00:46:23 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

Учорашній чай - тихий вбивця у вашій чашці: чим він реально небезпечний і чому його краще одразу вилити
Учорашній чай - тихий вбивця у вашій чашці: чим він реально небезпечний і чому його краще одразу вилити
Побиття людей у центрі Києва: на Хрещатику група молодиків напала на перехожих
Українців попереджають: через цю помилку оплату на газ не зарахують
Атака на Україну, землетрус на Камчатці та вибух у США: головне за ніч
10 місяців за загибель під час інтиму: чоловік задушив дівчину статевим органом
Штрафи злетять, права заберуть: водіїв приголомшили новим покаранням - закон вже у Раді
Аграрія з Чернігівщини Леоніда Яковишина поховали у мавзолеї, який він будував для себе понад 10 років
У Росії неправильно інтерпретували терплячість Трампа, - Держдеп
Вчені назвали дуже корисну звичку з віком: кому щодня потрібно їсти одну популярну страву
Німеччина закрутить гайки українським чоловікам
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми