Як легко відрізнити їстівний гриб від небезпечного: просте правило для всіх випадків
www.rbc.ua
Mon, 12 May 2025 10:30:00 +0300
У грибному царстві існують десятки тисяч видів, і не всі вони безпечні для людини.
Проте є просте правило, яке допомагає навіть новачкам є ознака, яку майже завжди мають тільки їстівні гриби.
РБКУкраїна проект Styler пояснює, яку зовнішню ознаку мають тільки їстівні гриби.
Гриби трубчасті чи пластинчасті як розпізнати Основна відмінність усіх грибів це структура нижньої частини шапки. У трубчастих грибів вона складається з дрібних пор, схожих на губку.
Якщо притиснути таку шапку пальцем, вона пружинить, і з неї можуть виділитися краплі вологи це пори, через які гриб розсіює спори.
У пластинчастих грибів під шапкою розташовані тонкі пелюстки пластинки, які йдуть від ніжки до країв шапки.
Саме в пластинках зберігаються спори, і саме серед таких грибів найчастіше зустрічаються отруйні. Для новачків найпростіше правило таке якщо у гриба губчастий низ це, скоріше за все, добрий гриб, а якщо пластинчастий краще утриматися, особливо якщо не маєте досвіду.
Так виглядає нижня сторона шапки пластинчастих грибів фото Вікіпедія Смачні та безпечні трубчасті гриби Білий гриб боровик Найцінніший гриб українських лісів, з мясистою шапкою та товстою ніжкою.
Має приємний горіховий аромат і залишається смачним навіть після сушіння.
Підберезовик Росте під березами, має сірокоричневу шапку і світлу пористу губку.
Добре смакує в смаженому чи тушкованому вигляді.
Підосичник Має яскравопомаранчеву або червону шапку, міцну ніжку і білу губку.
Один із найбільш поживних грибів, який легко впізнати.
Моховик Невеликий гриб із бархатистою шапкою і мякою губкою, часто зростає на моху.
Їстівний, хоча трохи водянистий краще готувати його з іншими грибами.
Маслюк Має жовтувату мякоть і слизьку блискучу шапку, часто вкриту слизом.
Перед приготуванням її варто очистити від шкірки.
Дубовик Має темну, майже чорну шапку і червонувату мякоть, яка на зрізі синіє.
Їстівний, але потребує ретельного термічного оброблення.
Трубчасті гриби відрізняються структурою поверхні фото Вікіпедія Небезпечні пластинчасті гриби, які краще не чіпати Серед пластинчастих грибів трапляються і їстівні, але відрізнити їх від отруйних завдання для досвідченого грибника. Найнебезпечніший з них бліда поганка.
Вона має білу або зеленкувату шапку, пластинки й ніжку з спідничкою.
Навіть невеликий шматочок цього гриба викликає важке отруєння, яке часто закінчується смертю. Інша небезпека мухомор червоний, який хоч і яскравий, але може здаватися казковим дітям.
Він містить токсини, що вражають нервову систему.
Також слід остерігатися мухомора пантерного його часто плутають з шампіньйоном через подібність кольору. Небезпечні й опеньки несправжні, що ростуть групами їх легко сплутати з їстівними видами, але вони викликають отруєння з галюцинаціями та блювотою.
Тому головне правило якщо гриб має пластинки і ви не на 100 впевнені в його безпечності краще обійти його стороною.
Бліда поганка фото Вікіпедія Вас може зацікавити Три незвичайні весняні гриби, які дуже легко впізнати та знайти Не на нитці і не в печі названо найкращий спосіб сушити гриби Які гриби у весняному лісі можна збирати відрами При написанні матеріалу використовувалися наступні джерела сайти Відкритий ліс, Gribi.net.ua, Вікіпедія.
Останні новини
більше новин