Суперфуд чи ворог для здоров'я: названо несподівану правду про ріпакову олію
www.rbc.ua
Wed, 23 Apr 2025 09:15:49 +0300
Ріпакова олія можна знайти на полицях супермаркетів, але думки про її користь досі викликають суперечки.
Одні вважають її цінним джерелом корисних жирів, інші уникають через можливі ризики.
То чи справді ріпакова олія корисна для здоровя Про це повідомляє РБКУкраїна проект Styler з посиланням на Instagramсторінку дієтолога Наталії Самойленко.
Що відомо Якщо людина часто вживає в надвисокій кількості саме соняшникову олію, а саме смажить на ній, то це збільшує кількість серцевосудинних хвороб і смертності.
Олія ріпаку це цікавий продукт, десь років 20 тому допоміг Європі знизити кількість хвороб серцевосудинної системи, зазначила експерт.
Ці олії містять трохи інший склад жирних кислот, які не дають такого активного запалення в судинній стінці та зсув по ліпідограмі. Ріпакова олія може бути корисною за умови помірного споживання.
Ось кілька її переваг здоровий жировий склад ріпакова олія містить багато мононенасичених жирів, які сприяють зниженню рівня поганого холестерину LDL омега3 жирні кислоти у ній є альфаліноленова кислота ALA рослинна форма омега3, яка корисна для серцевосудинної системи низький вміст насичених жирів у порівнянні з іншими оліями наприклад, кокосовою або пальмовою, ріпакова має менше насичених жирів, що робить її кращим вибором для щоденного використання вітамін E антиоксидант, що допомагає захищати клітини від ушкоджень Важливо вибирати нерафіновану, холодного віджиму олію, якщо використовуєш її для салатів чи готових страв.
Для смаження краще підходить рафінована ріпакова олія, бо вона має високий димовий поріг.
Дієтолог додала, що найкращою серед олій є оливкова.
Як вибрати якісну ріпакову олію Смак і запах Якісна нерафінована ріпакова олія має легкий горіховий або капустяний запах не різкий, не прогірклий.
Якщо відчувається гіркота або сторонні запахи металевий, хімічний, олія, швидше за все, неякісна або зіпсована.
Колір Має бути колір від золотистожовтого до бурштинового для нерафінованої.
Занадто темна або мутна олія може свідчити про погану фільтрацію або псування.
Склад і маркування Шукайте позначки не містить трансжирів, без ГМО, перший холодний віджим.
У складі не повинно бути нічого, крім 100 ріпакової олії.
Упаковка Краще скляна темна пляшка вона захищає від світла.
Якщо пластиковий контейнер переконайтесь, що це харчовий пластик маркування PET, HDPE.
Вас може зацікавити Розвінчано головний міф про пальмову олію, в якій вірять усі Відомо, які олії категорично не підходять для смаження Чи справді оливкова олія рятує від похмілля
Останні новини
більше новин