Лабне своїми руками: крем-сир, який підкорює світ
www.rbc.ua
Wed, 23 Apr 2025 07:41:42 +0300
Лабне це мякий, кремовий сир родом із Близького Сходу, який усе частіше зявляється в рецептах з Pinterest та Instagram.
Його готують без заквасок і спеціального обладнання лише з грецького йогурту та дрібки солі.
Як приготувати справжній сир лабне з грецького йогурту, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на Shuba.
Що вам знадобиться 500 г грецького йогурту ч.
ложки солі Марля або тонка бавовняна тканина Сито Глибока миска Як робити сир лабне Змішай йогурт із сіллю.
Добре перемішай у глибокій мисці.
Вистели сито марлею у 23 шари та встанови його на миску.
Виклади йогурт у тканину, зберись краї докупи та звяжи їх.
Повинен утворитися мішечок.
Залиш у холодильнику на 1224 години, щоб з йогурту вийшла сироватка.
Кожні кілька годин перевіряй сир і тугіше завязуй марлю, бо у міру втрати сироватки обєм сиру буде менше.
Через 12 годин отримаєш мякий кремсир, ідеальний як намазка.
Через 24 години густий лабне, який можна формувати у кульки.
Переклади в банку або герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до тижня.
Як подавати Намазка на хліб або тости з краплею оливкової олії Зелень, сушені томати, подрібнений часник для пряного варіанту Формуй кульки та зберігай у банці з оливковою олією як у ресторанах Цікаві факти про лабне Лабне традиційно їдять на сніданок у Лівані, Туреччині, Ізраїлі Це чудова заміна кремсиру або фети Його калорійність нижча, ніж у твердих сирів лише 6080 ккал на 100 г Зі 100 г йогурту виходить приблизно 5060 г сиру Що можна додати до сиру лабне Вялені помідори Базилік, кріп, петрушка Сушений часник Сумах буде кислуватий присмак Сушений орегано або інші трави Сушені пластівці чилі буде гострим Чорний кмин Що приготувати з лабне ідеї на кожен день Сніданок на хлібі Намасти лабне на тост, додай кілька скибочок авокадо, щіпку перцю чилі та збризни оливковою олією.
Швидко та ситно.
Близькосхідна закуска Розмасти сир у тарілці, зверху оливки, подрібнені горіхи або сумах, капля лимонного соку.
Подавай з пітою або лавашем.
Кульки лабне в олії Якщо витримати сир довше, його можна скрутити в кульки, обваляти в спеціях паприка, куркума, мята і залити оливковою олією.
Зберігається до 2 тижнів.
Соус до мяса або овочів Змішай лабне з часником, лимонним соком і зеленню отримаєш освіжаючий соус до грильованого мяса або овочів.
Лабнедесерт Так, і таке буває.
Візьми лабне, додай мед або сироп, ваніль і щіпку кориці.
Зверху фрукти або горіхи.
Смачно і корисно.
Як основа для канапок або бургерів Замість майонезу або плавленого сиру.
Кремова текстура, виразний смак і користь три в одному.
Рулетики з огірка Наріж тонко огірки, намасти на них лабне, додай лосось або шпондер і скрути.
Ідеальна закуска на вечірку або пікнік.
Вас може зацікавити Ніжні картопляні палянички з зеленню швидко та смачно Страви, які можна приготувати з залишків мяса після свята вам вони точно сподобаються Як запікати мясо, щоб воно не пересохло і не зіпсувалося
Останні новини
більше новин