С0, С1 чи С2: які яйця краще обрати для варіння і смаження
www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 15:30:45 +0300
У магазині легко розгубитися перед полицями з яйцями, адже є різні види, які позначають С0, С1, С2.
Які з них підійдуть краще для омлету, а які для ідеального вареного яйця РБКУкраїна проект Styler повідомляє, яка різниця між яйцями та як зробити правильний вибір.
Що означає маркування Яйця, допущені до реалізації, обовязково маркують у встановленому порядку дієтичні яйця маркують червоною, а столові синьою фарбою, штампом круглої або овальної форми.
На штампі для дієтичних яєць позначають категорію і дату сортування число та місяць, а для столових тільки категорію категорії дієтичних та столових яєць маркують так добірна Д, перша 1, друга 2 дрібні яйця позначають відповідною етикеткою дрібні Коли мова йде про вибір яєць для варіння чи смаження, то С0, С1 і С2 позначають категорії яєць за вагою, а не якістю.
Вони означають С0 відбірні найбільші, вага одного яйця 6574,9 г С1 першої категорії середні за розміром 5564,9 г С2 другої категорії менші яйця 4554,9 г Які краще підійдуть для варіння та смаження Яйця з позначкою С1 або С0 найзручніші для варіння, особливо якщо ви збираєтесь приготувати вкруту, бо білок і жовток мають оптимальні пропорції.
Тоді як С0 іноді важче чистити після варіння, бо білок щільніший і може прилипати до шкаралупи, особливо у свіжих яєць.
До того ж С0 ідеальні для смаження, бо мають більше білка і жовтка.
До того ж, якщо хочете зробити яєчню або омлет на кілька осіб економніше брати С0.
Ознаки свіжості яєць Оновні ознаки, які вказують на те, що яйця свіжі, такі шкаралупа матова, без тріщин або плям у воді тоне і лежить на боці без запаху при розбитті не має неприємного запаху білок густий, щільний, не розтікається жовток пружний, округлий, тримає форму під час струшування не чутно плескоту всередині.
колір жовтка може бути різним від світложовтого до насиченого, але не має плям чи помутніння Вас може зацікавити Як змінились ціни на яйця в Україні перед Великоднем Відомо, чи можна їсти яйця щодня Чи справді яйця з помаранчевими жовтками корисніші для здоровя При написанні матеріалу використовувались такі джерела сайт Держпродспоживслужби та Egg info.
Останні новини
більше новин