Шпинат щодня: користь чи шкода для здоров'я?
www.rbc.ua
Sun, 30 Mar 2025 09:22:57 +0300
Шпинат вважається суперфудом завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів.
Однак надмірне споживання шпинату може мати й побічні ефекти.
Що відбувається з організмом, якщо їсти шпинат щодня Про це повідомляє РБКУкраїна проект Styler з посиланням на сайт Eating well.
Користь шпинату для здоровя Підвищує рівень заліза Дефіцит заліза є досить поширеним станом.
Якщо ви постійно відчуваєте низький рівень енергії, причиною може бути дефіцит заліза.
Одна чашка вареного шпинату містить більше третини вашої добової потреби в залізі.
Рекомендована добова норма споживання заліза для дорослих становить 18 мг. Через високий вміст заліза шпинат сприяє виробленню гемоглобіну білка, який допомагає переносити кисень у крові.
Залізо в шпинаті може важко засвоюватися, споживання його з продуктами з високим вмістом вітаміну С, такими як полуниця, солодкий перець і апельсини, може допомогти організму засвоїти його більше. Знижує ризик раку Дієти з високим вмістом фруктів і овочів, включаючи шпинат, можуть допомогти знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Зокрема, велика кількість фолієвої кислоти в шпинаті може допомогти знизити ризик раку товстої кишки.
Може знизити артеріальний тиск Дієтолог Ван На Чун розповів, що нітрати це сполуки, які часто отримують погану репутацію через їх звязок із вяленим мясом.
Однак важливо відзначити, що ці сполуки також можна знайти в природних продуктах, таких як листова зелень і коренеплоди, що забезпечує певну користь для здоровя.
Шпинат природним чином містить високий вміст нітратів, тому підтримує здоровя серця та знижуючи артеріальний тиск.
Нітрати зі шпинату в організмі перетворюються на оксид азоту, який діє як судинорозширювальний засіб, покращуючи кровотік в артеріях. Підтримує здоровя очей В шпинаті більше вітаміну А, ніж у моркві, він також багатий антиоксидантами, вітамінами Е і С.
Шпинат має високий вміст антиоксидантів, таких як лютеїн і зеаксантин, які можуть покращити здоровя очей і потенційно знизити ризик вікової дегенерації жовтої плями.
Дослідження показали, що ці два антиоксиданти можуть зіграти певну роль у зниженні ризику катаракти.
До того ж лютеїн може допомогти захистити сітківку ока від окислювального стресу, викликаного діабетом. Покращує травлення Вживання більше шпинату може допомогти зменшити закреп та підтримувати процес у травному тракті.
Шпинат є хорошим джерелом клітковини та води двох поживних речовин, які підтримують нормальне травлення.
Одна чашка вареного шпинату містить понад 4 г клітковини. Зберігає кістки міцними Шпинат є чудовим джерелом вітаміну K, який допомагає підтримувати мінералізацію кісток.
В ньому також багато оксалатів, які звязують кальцій.
Кому не можна їсти шпинат Певні сполуки та поживні речовини в шпинаті можуть взаємодіяти з ліками або добавками та викликати побічні ефекти для деяких людей. Засвоєння кальцію Якщо ви приймаєте добавку кальцію, краще уникати одночасного вживання шпинату.
Оксалати в шпинаті звязуються з кальцієм, що ускладнює засвоєння мінералу організмом. Ризик утворення каменів у нирках Якщо ви схильні до утворення каменів у нирках, то також варто обмежити споживання шпинату.
Коли оксалати звязуються з кальцієм, вони утворюють кристали оксалату кальцію, що підвищує ризик утворення каменів у нирках у деяких людей. 5 способів насолодитися шпинатом Завдяки мякому смаку та ніжній консистенції ви можете насолоджуватися шпинатом сирим або вареним.
Крім того, він дуже універсальний, тому ви можете легко додавати його в різноманітні солоні та солодкі страви. Додайте його в супи Додавати шпинат у супи та рагу це швидкий і простий спосіб додати більше овочів у раціон.
Оскільки велике листя шпинату легко вяне під час нагрівання, це чудовий спосіб підвищити поживні речовини в страві.
Додавайте в смузі Смузі це чудове місце для включення шпинату, тому що смак непомітний, і він легко додає додаткову кількість вітамінів і мінералів.
Салати Листова зелень чудовий спосіб прикрасити будьякий салат більшою кількістю поживних речовин і яскравішим кольором.
Оскільки шпинат ситніший за багато салатів, він менш імовірно вяне або вбирає вологу, якщо його змішувати з іншими інгредієнтами для приготування їжі. Вас може зацікавити Як мікрозелень впливає на організм та кому може нашкодити 6 причин не купувати фасовану зелень у супермаркетах Ось як правильно зберігати руколу, щоб вона довго залишалася свіжою
Останні новини
більше новин