Як приготувати справжній плов без казана: ідеальний рецепт на сковороді
www.rbc.ua
Sat, 01 Mar 2025 07:45:35 +0200
Багато хто вважає, що плов можна приготувати лише в казані, адже саме в ньому створюються ідеальні умови для цієї страви.
Але що, якщо казана немає Насправді смачно зварений плов із розсипчастим рисом та ароматним мясом цілком реально приготувати й у звичайній глибокій сковороді з товстим дном.
Як приготувати плов у сковороді і які хитрощі дозволять вам зробити його неймовірно смачним, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на рецепт у YouTubeканалі Пан Фартух.
Кулінари запевняють, що глибока сковорода з товстим дном є чудовою альтернативою казану.
До того ж в Узбекистані традиційно готували плов у чавунних сковородах, які добре тримають тепло та створюють потрібний ефект пропарювання.
Що вам знадобиться Мясо 500600 г Цибуля 300 г Морква 600 г Рис 2 склянки Зіра Барбарис Куркума Шафран Сіль, перець Олія для смаження 100 мл Часник 23 зубчики Покроковий рецепт плову на сковороді Щоб приготувати ідеальний плов без казана, дотримуйтесь простих кроків Обсмажте 500 г мяса яловичини або курки до румяної скоринки.
Додайте нарізану цибулю та моркву, продовжуйте смажити ще 57 хвилин.
Додайте 2 склянки рису краще пропареного, залийте кипяченою водою, щоб вона покривала крупу на 2 см.
Приправте спеціями зірою, барбарисом, сіллю, перцем.
Додайте часник.
Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин, не перемішуючи.
Секрети ідеального плову Не перемішуйте страву до готовності, щоб зберегти правильну структуру рису.
Використовуйте пропарений рис він не злипається і виходить розсипчастим.
Додайте куркуму або шафран для красивого золотистого кольору.
Не відкривайте кришку перші 15 хвилин, щоб рис добре пропарився.
Після приготування залиште плов під рушником на 10 хвилин так він стане ще смачнішим.
Якщо використовуєте курку, віддайте перевагу стегнам, адже вони соковитіші за грудку.
Вас може зацікавити Простий, ситний та швидкій сніданок для всієї родини сирний коржик на пательні.
Як приготувати суперніжні картопляні млинці з зеленню.
Ідеальний сніданок у японському стилі готуємо омлет тамагоякі.
До речі, раніше ми розповідали про те, як готувати справжні українські чанахи позакарпатськи.
Останні новини
більше новин