Чанахі по-українськи: рецепт неймовірно смачного рагу закарпатської кухні
www.rbc.ua
Mon, 10 Feb 2025 17:35:00 +0200
Чанахі традиційна страва грузинської кухні, приготована з баранини та овочів.
Втім, чанахі також готують в західних областях України з мяса та квасолі, додаючи часник та паприку.
Про те, як приготувати чанахі поукраїнськи, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Закарпатська Господиня.
Що потрібно для чанахі Для того, щоб приготувати чанахі поукраїнськи, потрібні такі продукти мясо 700 г варена або консервована квасоля 600 г картопля 800 г морква 2 шт.
помідор 12 шт.
цибуля 1 шт.
часник 34 зубчики сіль до смаку перець до смаку солодка паприка 12 ч.
л.
зелень кріп або петрушка до смаку Як готувати чанахи поукраїнськи До того, щоб приготувати цю українську, схожу на рагу страву, почистьте картоплю, моркву, цибулю та часник.
Зелень помийте, обсушіть та подрібніть ножем.
Картоплю наріжте на кубики середнього розміру, моркву на кружальця або півкільця, а цибулю на маленькі кубики.
Мясо також потрібно нарізати на кубики середнього розміру.
Помідори бланшуйте, а потім перебийте в пюре.
Розігрійте в каструлі з товстими стінками олію, викладіть мясо.
Смажте шматочки до румяної скоринки і випаровування виділеної рідини.
Після цього всипте цибулю і моркву, додайте сіль і перець.
Накрийте посуд кришкою і тушкуйте інгредієнти до готовності, у разі потреби доливаючи воду.
Як готувати чанахі поукраїнськи скриншот / Закарпатська Господиня Потім додайте паприку і перемішайте мясо з овочами.
Також влийте до каструлі пюре з помідорів і ще раз перемішайте інгредієнти.
Як готувати чанахі скриншот / Закарпатська Господиня В окремій пательні обсмажте картоплю в олії, періодично помішуючи її.
Коли картопля буде повністю готовою, присоліть її до смаку.
Доготувати чанахі можна двома способами до каструлі, в якій тушкується мясо, всипати картоплю та варену квасолю, долити кипяченої води так, щоб вона покривала всі інгредієнти, та прокипятити страву протягом декількох хвилин.
Також додайте часник.
Або ж всі інгредієнти можна поєднати в горщику для запікання та прогріти в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом декількох хвилин.
Розкладіть готову страву по тарілках та присипте подрібненою зеленню.
До речі, нещодавно ми писали про те, як готувати стегенця з рисом в рукаві.
А також розповідали, як готувати українську козацьку страву коцюрбу.
Останні новини
більше новин