Сирник на крихкому тісті: рецепт десерту, який тане в роті
www.rbc.ua
Sat, 01 Feb 2025 07:36:00 +0200
Львівський сирник дуже схожий до чизкейка.
Пухке тісто пляцка чудово поєднується з ніжною сирною начинкою, тож десерт стає ідеальним вибором для будьякого гарячого напою.
Про те, як готувати український сирник на крихкому тісті, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Mil Alexx.
Рецепти та приготування.
Що потрібно для українського сирника на крихкому тісті Для того, щоб приготувати цей смачний десерт, необхідні такі продукти борошно 400 г яйця 7 шт.
маргарин 350 г кисломолочний сир жирність 5 1 кг какао 3 ст.
л.
цукор 400 г розпушувач 2 ч.
л.
ванільний цукор 10 г манка 2 ст.
л.
крохмаль кукурудзяний 1 ст.
л.
родзинки 160 г лимонна цедра з одного лимону Як готувати український сирник на крихкому тісті Особливість цього десерту в тому, що тісто не викладається щільним шаром.
Для приготування тіста 150 г маргарину необхідно підігріти до кімнатної температури.
Додайте до маргарину 200 г цукру, збийте суміш міксером протягом 2 хвилин.
Після цього додайте до маси 2 яйця і збивайте інгредієнти ще 23 хвилини.
В окремий посуд потрібно просіяти борошно разом з какао та розпушувачем.
Перемішайте сухі інгредієнти та пересипте їх до яєчної суміші.
Ретельно перемішайте масу до утворення тіста. Розділіть тісто на дві частини, зробивши одну трохи більшою.
Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть в морозилку на годину. Для сирної начинки змішайте кисломолочний сир з рештою цукру, додавши ванільний цукор, цедру лимона, крохмаль і манку.
Розділіть решту яєць на білки та жовтки, жовтки додайте до сирної начинки.
Розтопіть решту маргарину, влийте його в сирну масу і перебийте суміш блендером до однорідної консистенції.
Яєчні білки збийте до піків, після чого перелийте в сирну масу.
Родзинки потрібно запарити, а потім додати до сирної начинки.
Після цього ретельно перемішайте суміш.
Застеліть форму для випікання пергаментом.
Натріть на дно посуду більшу частину тіста, на великій тертці.
Рівномірним шаром викладені сирну начинку, а наверх натріть меншу частину тіста. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте львівський сирник протягом 50 хвилин.
Зачекайте, доки десерт охолоне, а тоді дістаньте його з форми та наріжте на порційні шматочки.
До речі, нещодавно ми писали про те, як готувати шоколадні мафіни.
Крім цього, розповідали три рецепти солодощів з кавою.
Останні новини
більше новин