Курячий паприкаш: простий рецепт ароматної страви угорської кухні
www.rbc.ua
Fri, 31 Jan 2025 17:55:00 +0200
Паприкаш страва угорської та австрійської кухонь, яку зазвичай готують з курятини.
Свою назву страва отримала від основної спеції в соусі паприки, яка надає курятині аромату.
Про те, як готувати курячий паприкаш, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Ricette Perfette.
Що потрібно для курячого паприкаша Для того, щоб приготувати цю страву угорської кухні, необхідні ці продукти курячі ніжки 6 шт.
цибуля 1 шт.
часник 3 зубчики помідор 1 шт.
томатне пюре 1 стакан вода 1 стакан сметана 45 ст.
л.
петрушка пучок вершкове масло до смаку паприка 2 ст.
л.
борошно 2 ст.
л.
сіль до смаку перець до смаку оливкова олія 24 ст.
л.
Як готувати курячий паприкаш Для того, щоб приготувати угорський паприкаш, найкраще використовувати курячі гомілки.
Спершу їх потрібно промити та обсушити, а потім ретельно присипати сіллю та перцем, а також натерти оливковою олією.
Розігрійте на пательні масло разом з олією.
Викладіть на пательню курячі ніжки та обсмажте їх до золотистої скоринки, по декілька хвилин з кожного боку.
Як готувати паприкаш скриншот / Ricette Perfette Цибулю потрібно почистити та нарізати на невеликі кубики.
Часник почистьте і подрібніть ножем.
Помідор помийте і наріжте на невеликі кубики.
Перекладіть обсмажені курячі ніжки на тарілку, а в пательню всипте цибулю.
Обсмажте її до розмякшення протягом декількох хвилин, після чого додайте часник і помідор. Помішуючи, тушкуйте інгредієнти протягом декількох хвилин.
Після цього всипте паприку та борошно, ретельно перемішуючи майбутній соус.
За декілька хвилин додайте до помідорів з цибулею томатне пюре, а також влийте воду.
За бажанням соус для паприкашу можна злегка підсолити та поперчити.
Як готувати паприкаш скриншот / Ricette Perfette Викладіть в густу суміш обсмажені курячі ніжки, покрийте їх соусом, щоб мясо увібрало аромати.
Накрийте пательню кришкою та тушкуйте курячі ніжки на слабкому вогні протягом 25 хвилин.
Як готувати паприкаш скриншот / Ricette Perfette За 12 хвилину від початку тушкування переверніть гомілки на інший бік і продовжте їх тушкувати, накривши пательню кришкою.
Тим часом помийте і подрібніть зелень.
Готові курячі ніжки викладіть на тарілку, а в соус, який залишився в пательні, додайте сметану.
Помішуючи, проваріть суміш протягом декількох хвилин, а потім викладіть в неї курячі ніжки. Протушкуйте мясо ще декілька хвилин, після чого присипте подрібненою зеленню.
Найкраще подавати паприкаш з гарніром, наприклад, рисом, галушками або картопляним пюре.
Раніше ми писали про те, як готувати мексиканську енчіладу.
А також розповідали простий рецепт котлети покиївськи.
Останні новини
більше новин