У світі вперше за 50 років з'явилася нова категорія віскі: які тепер будуть стандарти
www.rbc.ua
Fri, 31 Jan 2025 20:47:25 +0200
У Сполучених Штатах зявилася нова категорія віскі.
Після девяти років дискусій Бюро з податків і торгівлі алкоголем та тютюном TTB офіційно визнало американський односолодовий віскі ASM окремим типом.
Це перша зміна стандартів американського віскі з 1968 року.
Що відомо про цю нову категорію віскі та які тепер будуть стандарти, розповідає РБКУкраїна проєкт Styler з посиланням на повідомлення Бюро.
Які стандарти встановили Згідно з новими правилами, віскі, щоб отримати статус американського односолодового, має відповідати таким критеріям Виготовлятися зі 100 солодового ячменю.
Повний процес виробництва затирання, дистиляція та витримка має відбуватися у США.
Вироблятися на одному заводі винокурні.
Дистилюватися до міцності не більше 160 proof 80 ABV.
Розливатися у пляшки з мінімальною міцністю 80 proof 40 ABV.
Витримуватися у дубових бочках обємом не більше 700 літрів.
Що особливого в нових правилах Найцікавіше у постанові відсутність вимог до типу дубових бочок.
Це означає, що американський односолодовий віскі може визрівати як у нових обвуглених бочках, як бурбон, так і в повторно використаних бочках, як шотландський скотч.
Що це означає для ринку віскі Завдяки новій категорії американські виробники отримають можливість експериментувати та конкурувати з шотландськими та ірландськими брендами.
Любителі віскі можуть очікувати на більш широкий вибір та унікальні смаки, адже виробники зможуть розробляти нові рецептури, використовуючи різні типи дубових бочок.
Офіційно нова класифікація набула чинності 19 січня 2025 року, але винокури та ентузіасти почали святкувати ще у грудні, коли було оголошено про зміни.
Це історичний момент для американської віскііндустрії, адже востаннє уряд США вводив нову категорію у далекому 1968 році.
Раніше ми писали про те, що дієтолог зірок назвав найздоровіший та найнебезпечніший алкоголь.
А ще розповідали про те, який небезпечний стан може спровокувати всього один келих вина.
Останні новини
більше новин